Französisch Supp

Zubereitung

• 1.Kohlrabi,Möhren und Sellerie schälen und klein schneiden.Lauch putzen und in Ringe schneiden,Blumenkohl waschen und in Röschen teilen,die Bohnen putzen,waschen und klein schneiden.Die Tomaten häuten,von den Stielansätzen befreien und kleinschneiden.

  2.Die Fleischbrühe in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin etwa 15 bis 20 Minuten bissfest garen.

  3.Die Butter in einer Pfanne erhitzen,die Zwiebel schälen und hacken,den Schinkenspeck in kleine würfel schneiden.Beides in der heißen Butter anrösten.

  4.Zwiebeln und Schinkenspeck in die Gemüsesuppe geben.Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestruen servieren.

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  Rezept von J****h
  vom 13.02.2009