Hähnchentoast mit leckerer Avocadokruste

Zubereitung

• 1.Avocado halbieren. Stein mit dem Messer enfernen und eine Hälfte im ganzen mit Zitronensaft beträufeln. Die andere Hälfte mit einer Gabel fein zermusen und sofort 1 Tl Zitronensaft unterziehen. Crème fraîche unterrühren und mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Semmelbrösel dazu und kurz ziehenlassen. Zum Schluß den Käse unterarbeiten. Toast kurz rösten, mit Margarine betreichen. Mit Hähnchenbrust und Avocadoscheiben der restlichen Avocado dachziegelartig belegen. Die Avocadomasse darüberstreichen und im Ofen bei 220 Grad ca 5-7 Min. überbacken. Tipp.: Es schmeckt auch sehr gut, wenn man einige dünne Tomatenscheiben mit aufs Brot legt vor dem Backen.

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  Rezept von mupsel1965
  vom 12.02.2009