Fisch mit roter Mütze

Zubereitung

• 1. Die Fischfilets abspülen und trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln und in eine eingefettete Auflaufform geben. Den Gouda mit dem Eigelb, Tomatenmark und der Sahne verrühren, so dass eine streichfähige Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf den Fisch streichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 30 Min. backen. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden, die Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und würfeln. Die Tomaten in heißer Butter kurz dünsten und würzen. Den Fisch mit den Tomatenwürfeln und Schnittlauch bestreuen. Dazu passt ein Salat.

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  Rezept von k****3
  vom 12.02.2009