Süsses Geheimnis

Zubereitung

• 1. Reis waschen und in 3 l Wasser 5 Min. kochen, abgiesen. Nun in der Milch und 1 P. Salz weichkochen, evt. etwas mehr Milch, sollte ein dicker Brei werden. Etwas abkühlen lassen.

  2. Äpfel schälen, achteln und feinblättrig schneiden, mit 1 Eßl. Zimtzucker mischen. Die Eier trennen und das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Das Eigelb mit 3 Eßl. Zucker und dem Butter verrühren, unter den lauwarmen Milchreis heben und den Eischnee unterziehen.

  3. Eine Auflaufform einbuttern und die Hälfte der Reismasse einfüllen, darauf die Äpfel geben, nun mit der restlichen Reismasse abdecken. Mit 2 Eßl. Zimtzucker und evt. Butterflöckchen bestreuen.

  4. Im Backofen bei 200 Grad in ca. 30 Min. goldgelb backen.

  5. Kann ein vollständiges Mittagessen sein, oder zum Nachmittagskaffee einen Kuchen ersetzen. Uns schmeckts auch mit Vanilleeis !

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  Rezept von S****i
  vom 12.02.2009

  
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