Name: Kürbiscremesuppe Rezept Hokkaido
Total time: 40 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Hokkaido Fruchtfleisch gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 2 Zwiebeln gehackt; 2 Knoblauchzehen; 2 l Fleischbrühe; 4 EL Tomatenmark; 1 TL Ingwer gehackt; 1 Peperoni rot in Streifen geschnitten; Salz und Pfeffer; 5 EL Crème fraîche; 8 EL Petersilie gehackt

Cremige Kürbissuppe

40 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Hokkaido Fruchtfleisch gewürfelt	1 kg
Olivenöl	2 EL
Zwiebeln gehackt	2
Knoblauchzehen	2
Fleischbrühe	2 l
Tomatenmark	4 EL
Ingwer gehackt	1 TL
Peperoni rot in Streifen geschnitten	1
Salz und Pfeffer	etwas
Crème fraîche	5 EL
Petersilie gehackt	8 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Kürbiswürfel in Olivenöl mit Zwiebel und Knoblauch einige Minuten kräftig anbraten. Mit Fleischbrühe aufgießen. Tomatenmark und Ingwer und Peperonie zugeben und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen. Suppe pürieren und abschmecken.
2.Vor dem Servieren Chreme fraich einrühren, mit Petersilie bestreuen
3.Evtl. mit 250 gr Shrimps und Baguette zur Suppe servieren
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Rezept von t****t
vom 12.02.2009

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