Seeteufelspieße
30 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Seeteufel | 800 g |
| Pancetta | 12 Scheiben |
| unbehandelte Zitronen | 2 |
| bestes Olivenöl | 3 EL |
| Fenchelgrün | 2 EL |
| Rosmarinzweige, die Blätter abgestreift und die Enden angespitz | 4 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)245 (59)
Eiweiß3 g
Kohlenhydrate6,2 g
Fett2,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Fenchelgrün waschen und grob hacken. Seeteufel in 3 cm große Würfel schneiden - man benötigt 16 Stück. In eine Schüssel legen, mit dem Fenchelgrün, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermischen. Zugedeckt im Kühlschrank 15 Minuten marinieren.
2. Holzkohlen- oder Elektrogrill kräftig erhitzen. Pancettascheiben so zusammenfalten, dass sie ungefähr so groß sind wie die Fischstücke. Abwechselnd jeweils 4 Fischstücke und 3 Pancettascheiben auf die Spieße stecken.
3. Die Spieße unter gelegentlichem Wenden ca. 8 Minuten sanft grillen. Mit Zitronenspalten servieren!
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vom
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