Name: Gemüseschaumsüppchen mit Ingwer
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Schalotte; 1 Stck Ingwer frisch; 100 Petersilienwurzel; 100 Kartoffeln mehlig; 50 Sellerie frisch; Olivenöl; 250 Brühe; 6 EL Sahne; 1 El Wermuth; Koriander

Gemüseschaumsüppchen mit Ingwer

30 Minleicht

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Gemüseschaumsüppchen mit Ingwer - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Schalotte	1
Ingwer frisch	1 Stck
Petersilienwurzel	100
Kartoffeln mehlig	100
Sellerie frisch	50
Olivenöl	etwas
Brühe	250
Sahne	6 EL
Wermuth	1 El
Koriander	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Gemüse würfeln
2.Schalotten und Ingwer in öl dünsten mit wermuth ablöschen Gemüse zugeben, Brühe aufgießen und 15 min garen pürieren
3.Sahne zugeben, abschmecken und vor dem servieren kurz aufmixen und mit Koriander garnieren
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Rezept von C****8
vom 09.02.2009

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