Name: Mandelparfait
Total time: 23 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 80 g. geschälte Mandeln; 150 ml. Sahne; 70 g. Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 Stück Eier, trennen; 1 Flasche Schkoladensauce von Schwartau; Minzblätter

Mandelparfait

23 Minleicht

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Triologie von der Mandel

Zutaten für 4 Personen


geschälte Mandeln	80 g.
Sahne	150 ml.
Zucker	70 g.
Vanillezucker	1 Päckchen
Eier, trennen	2 Stück
Schkoladensauce von Schwartau	1 Flasche
Minzblätter	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
23 Min

1.Mandeln in einer Pfanne ohne Fett zartbraun rösten, danach fein hacken, Eiweiß zu Schnee schlagen, Sahne steif schlagen, Zucker und Vanillezucker mit dem Eigelb schaumig rühren, Mandeln, Eischnee und Sahne vorsichtig unterheben, Masse in eine gefrierfeste Form geben und im Gefrierfach ca. 3 Stunden halbfest frieren.
2.Schokoladensauce auf Teller verteilen, Mandelparfait darauf verteilen und mit Minzblätter garnieren.
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Rezept von Angi54
vom 08.02.2009

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