Die Sahne schlagen und den Vanillezucker dazu geben. Die Himbeeren portionsweiße in ein Glas oder in eine Schale geben, die Pfirsiche abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden, auf die Himbeeren legen. Saure Sahne vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben und das Ganze über dem Obst verteilen. Mit braunem Zucker großzügig bestreuen und im Kühlschrank ca. 3-4 Std. kalt stellen. Der braune Rohrzucker verursacht eine ziemlich harte Kruste und alles zusammen ist einfach NUR genial lecker *seufz