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Dinkelsalat

leicht
Dinkelsalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Dinkel500 gr
Möhren4 STck
mittelgroße Kartoffeln2 Stck
reife große Tomaten300 gr
Pecorino300 gr
Olivenöl6 EL
Wein oder Balsamico3 EL
frische Basilikumblätter etwas
Salz, Pfeffer, Chilipulver etwas
kleiner Sellerie1 Stck
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Dinkel am vorabend nach dem Wachen mit Wasser bedecken. Am MorgenWasser abgießen und mit reichlich kaltem Wasser und eine Prise Salz zum Kochen bringen (ca. 10 Min.). Gut abgießen und abkühlen lassen.

    2.Kartoffeln und Möhren bissfest kochen. Danach klein schneiden (Würfelchen). Ebenfalls Sellerie und Pecorino in kleine Stückchen schneiden. Tomaten grob würfeln. Dann alles zusammen mit dem Dinkel mischen und mit Wein (wer mag), Balsamico, Salz, Pfeffer, Chilipulver und klein geschnittener Zwiebel mischen. Wer mag kann noch klein gewürfelten

    3.Knofi dazu mischen. Klein gehackte Basilkumblätter untermischen. Servieren

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    Rezept von T****u
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