Kasnudeln

Zubereitung

• 1. Mehl, Eier,Öl, Prise Salz verkneten. Teig zu Kugel formen, 1 Stunde ruhen lassen. Die Butter zerlassen, Mit dem Quark,Eigelb, saurer Sahne und Kräutern verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  2. Nudelteig zur Rolle formen, bleistiftsicke Scheiben abschneiden, etwa handtellergroß ausrollen. Jeweils 1 Teel. Quarkmasse auf die Teigtaler geben, die Ränder mit Eiweiß bestreichen, die Kreise zu Halbkreisen zusammenklappen und die Rändermit einer Gabel gur festdrücken.

  3. Kasnudeln in reichlich sprudelndes Salzwasser geben. Ca 15 Minuten garen. Inzwischen Butter in einer Pfanne braünen, die abgetropfen Kasnudeln damit beträufeln, mit Kräutern bestreuen.

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  Rezept von k****i
  vom 03.02.2009

  
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