Mandelflan mit Kirschen

Zubereitung

• 1.Mandeln in einem Topf in heißer Butter goldgraun rösten. Mit Sahne und Milch auffüllen, aufkochen. 2 EL Zucker und Zitronenschale zufügen. Ca. 10 Minuten ziehen lassen

  2.Gelantine einweichen. Mandelsahne durch ein Sieb gießen. Gelantine ausdrücken und in der warmen Mandelsahne auflösen. In vier Tassen oder Förmchen füllen. Mindestens 6 Stunden kalt stellen

  3.Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Mit 1-2 EL Zucker aufkochen. Stärke und 2 EL Wasser glatt rühren und Saft damit leicht binden. Kirschen und Likör einrühren, abkühlen lassen

  4.Flan auf Teller stürzen und mit den Kirschen anrichten. Eventuell mit Melisse verzieren

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  Rezept von S****r
  vom 03.02.2009