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Malzbier
Zum Rezept
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Traditionell Deutsches Weihnachtsessen Gans mit Maronenfüllung,
ZUTATEN
Zutaten
Gans mit Haut und Innenreihe
Apfel Boskop
Maronen
Rosinen
Zitrone frisch
Majoran frisch
Beifuß frisch
Rotkohl frisch gegart
Zwiebel gehackt
Butterschmalz
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Sherry trocken
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Gänsefond
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Salz, Pfeffer
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
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karpfen blau
ZUTATEN
küchenfertige karpfen
salz
essig
wasser
weißwein
zwiebel
lorbeerblatt
pfefferkörner
pimentkörner
sahne
geriebener meerrettich
zucker
Zum Rezept
Rezept von
h****e
Hauptgericht - Geflügel - Entenbrust mit Senf - Kräuter - Kruste Weihnachtsessen von 2008
ZUTATEN
Entenbrüste a 300 gr
Senf mittelscharf
Thymian frisch
Chilischote
Zwiebel
Toast
Haselnuss
Rosenkohl frisch
Kartoffeln
Salz
Muskat
Sonnenblumenöl
Rotwein
Butter
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
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Lamb Kebabs with Blutorangen Salat - kommt von meinem Juedischen Nachbar als Weihnachtsessen
ZUTATEN
Lammsteaks in 16 Wuerfel schneiden so 25cm
Oiliveoel
Blutorangeschale - grob gehobelt-deutsch piff
Kreuzkümmel gemahlen - geteilt
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Salz und schwarzer Pfeffer
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Schweinefilet mit Pilzsosse
ZUTATEN
getrocknete Steinpilze
Schweinefilet
Öl
Salz weisser Pfeffer
je etwas Kerbel und Basilikum
Eigelb
mittelscharfer Senf
Bandnudeln
Champignons
Pfifferlinge Glas
Schlagsahne
Quittengelee
evtl unbehandelte Zitronenscheiben zum Garnieren
Zum Rezept
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Rezept von
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Schinken in Honigkruste
ZUTATEN
Weißwein trocken
Feigen getrocknet
Gewürznelken
Pfefferkörner schwarz
Lorbeerblätter
Schinken gepökelt, Schwarte geritzt
Senf
Blütenhonig
Frühlingszwiebeln
Rotwein
Nelkenpulver etwas
Soßenbinder dunkel
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
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Kalbsragout mit Kerbel und Estragon
ZUTATEN
Kalbfleisch
Zwiebel
Weißwein
Fleischbrühe
Sahne
Salz
Pfeffer
Kerbel frisch oder getrocknet
Estragon frisch oder getrocknet
Mehl zum andicken
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
redif
Gänsebrust in Maronisauce
ZUTATEN
Maronen
Gänsebrust mit Haut und Knochen
Butter
trocknener Rotwein
Geflügelbrühe
saure Sahne
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
getrockneter Majoran
getrockneter Beifuß
Zum Rezept
Rezept von
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gschmackiges fischerl
ZUTATEN
schw-fischerl
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öl, gewürze
kartoffeln
milch, butter
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Schweinebraten mit Apfel-Füllung
ZUTATEN
Apfel
Rosinen
Zimt
Unterschale vom Schwein
Butter
Salz
Pfeffer
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Saftige Rehmedaillons
ZUTATEN
Rosenkohl
Frühstücksspeck
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Reh - oder Hirschmedaillons
Salz
Pfeffer
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Kräuterbutter
Zum Rezept
Rezept von
C****0
Kalbsmedaillons mit getrüffelten Nudeln
ZUTATEN
Lauch
Bandnudeln,breite
Salz
Butter
Weißwein
Sahne
Trüffelbutter
Pfeffer
Kalbsmedaillons
Butterschmalz
Madeirawein
Trüffel schwarz
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
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Entenbrustfilet mit Calvados-Pfeffer-Sauce
ZUTATEN
Entenbrustfilet
Salz
Pfeffer
Öl
Calvados
Äpfel
Hühnerkraftbouillon
Pfeffer rosa
Speisestärke
Zitronensaft
Worcestersoße
Zum Rezept
Rezept von
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Barbarieentenbrust mit Portwein Soße
ZUTATEN
Barbarieentenbrust
Salz Pfeffer
Öl
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