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Medaillons vom Thunfisch mit Riesengarnelen und Mango Isabel Varell
ZUTATEN
Olivenöl
Thunfischmedaillons
Salz
Pfeffer
Zitrone
Riesengarnelen
Paprika rot
Zwiebel rot
Knoblauchzehen
Chilischote
Ingwer frisch
Thaibasilikum frisch
Rohrzucker
Mango
Orangen
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Langustinenpraline in grünem Reis gebacken auf Salat von grüner Papaya und Mango
ZUTATEN
Eiweiß
Sahne
Langusten
Salz
Zitronenzeste
Curry
Chilisoße süß
Weißbrot gerieben
Kaisergranat Norwegischer Hummer
Reis grün Thailand
Kohlrabi frisch
Sellerie frisch
Steckrübe
Karotte
Zitronengras
Kardamom
Zimtstange
Currypulver
Chilisoße süß
Kokosmilch
Gemüsebrühe
Salz
Öl
Papaya frisch
Mango frisch
Paprika rot
Paprika grün
Limette
Chilisoße süß
Chilischote
Ingwer
Sesamöl
Salz
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lachs mit Königskrabben und Mango-Chili-Relish
ZUTATEN
Thai-Basilikum
Koriander
Petersilie
Zitronengras
Chili rot
Sojasauce dunkel
Honig
Lachsloin
Massaman Curry Paste
Tamarindenpaste
Honig
Muscovadozucker
Wasser
Königskrabben
Fischsauce
Koriander
Petersilie
Frühlingsrollenteig
Erdnussöl
Mango reif
Mangomus
Chili rot
Thai-Basilikum
Koriander
Saft von einer Limette
Gelatine
Kokosmilch
Limette ausgepresst
Kokosaroma
Espuma Cold
Krupukteig fertig
Erdnussöl
Essbare Blüten
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Avocado-Tatar mit Thunfisch und Mango-Pinienkerne-Salsa
ZUTATEN
Thunfisch Sashimi Qualität
Sesam schwarz
Sesam weiß
Öl
Mango reif
Pinienkerne geröstet
Tomaten abgezogen, entkernt und in Würfel geschnitten
Koriander frisch, fein gehackt
Apfelessig
Saft einer halben Limette
Olivenöl
Honig
Lavendelblüten getrocknet
Chiliflocken
Tabasco
Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
Avocado
Apfel
Saft einer Limette
Traubenkernöl
Ingwer gerieben
Tabasco grün
Chiliflocken
Salz und Pfeffer
Gurke für die Rolle
Kaviar
Gurke
Puderzucker
Saft einer Zitrone
Gin
Eigelbe
Weißwein trocken
Schlagsahne
Zucker
Ingwer gerieben
Koriander
Petersiliengrün
Sonnenblumenöl
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Flammlachs mit Mango Salat und Mangosauce
ZUTATEN
Lachsfilet
Salz
Rohrzucker
Zitronenpfeffer
Waldhonig
Mangos
Avocados
Zwiebeln rot
Peperonischeiben
Staudensellerie
Büffelmozzarella
Orangen
Zitronenöl
Salz und Pfeffer
Mango frisch
Butter
Honig
Orangensaft
Currypulver
Piment
Ingwer
Kokosmilch
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Schwertfisch, Linsen, Mango
ZUTATEN
Schwertfischfilet
Olivenöl
Knoblauch
grüne Puy-Linsen
Mango
Frühlingszwiebeln
Weißer Balsamico
Minzblätter
Honig
Olivenöl
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Thunfisch- und Saiblingtatartürmchen mit Mango- Avocadosalat
ZUTATEN
Thunfisch Sushi Qualität
Avocados
Creme fraiche
Fleischtomate
Schalotte
Limette
Möhre
Salatgurke
Zucchini
Ingwer
Fischsauce
Sojasoße
Reisessig
Salz
Sesam weiß
Sesam schwarz
Knoblauch
Wasabi
Saibling roh
Creme fraiche
Pumpernickel
Frühlingszwiebeln
Olivenöl
Saft von einer halben Limette
Knoblauch
Salz und Pfeffer
Limettenabrieb
Mango reif
Avocado
Äpfel grün geschält
Kuhmilchkäse eingelegt
Orangen
Honig
Pinienkerne
Rucola
Frühlingszwiebeln
Chiliflocken
Dinkelmehl
Wasser
Salz
Zucker
Hefe
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Möhren-Ingwer-Schaum mit gechillten Mango-Scampi
ZUTATEN
Möhren
Porree
Sellerieknolle
Ingwer
Gemüsebrühe
Kokosmilch
Salz
Pfeffer
Sweet-Chili-Sauce
Butterschmalz
Sweet-Chili-Sauce
Scampi
Mango-Sirup
Knoblauchsalz
Pfeffer
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Thunfischsteak mit Chili-Mango-Salat und selbstgemachten Chips aus Süßkartoffeln
ZUTATEN
Mango frisch
Honig
Zitronensaft frisch gepresst
Mangos frisch
Schalotten
Minze frisch
Koriander frisch
Paprikaschote rot
Chilischote
Salz
Balsamico-Essig weiß
Olivenöl
Thunfisch Steak
Sesamkörner weiß
Sesamkörner schwarz
Salz
Pfeffer
Zimt gemahlen
Süßkartoffeln
Öl
Orange unbehandelt
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Grüner Mango-Salat mit Fisch-Pops, Vanille-Quinoa und frittierten Glasnudeln
ZUTATEN
Zitronengras
Koriander
Thailändische Currypaste
Weißer, fester Fisch zbSkrei
Palm-oder Rohrzucker
Kaffir-Limettenblätter, getrocknet, fein gehackt
Sesamöl zum Anbraten
Fischsauce
Palm-oder Rohrzucker
Yuzusaft oder Limettensaft
Chilischote rot, angedrückt
Sesamöl
Chiliflocken
Mango grün, lang Fruchtfleisch in feine Streifen geschnitten
Pomelo klein, rot, geschält, in kleine Stücke gezupft
Pomelo klein, weiß geschält, in kleine Stücke gezupft
Bananenschalotte, fein gehackt
Frühlingszwiebeln, schräg in feine Ringe geschnitten
Minze, Blättchen abgezupft
Cashewkerne, geröstet und gehackt
Erdnüsse, geröstet und gehackt
Quinoa, tricolore
Vanilleschote
Salz
Gemüsebrühe
Condimento Balsamico Bianco heller Balsamico Essig
Mango frisch
Rohrzucker braun
Cashewmus
Flasche zum Abfüllen 500 ml
Glasnudeln
Sonnenblumenöl
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Thunfischtatar mit Avocado, Mango und Yuzu-Mayonnaise
ZUTATEN
Thunfisch Sashimi Qualität
Frühlingszwiebeln
Sojasauce
Austernsauce
Fermentierter, schwarzer Knoblauch
Fischsauce
Avocados reif
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Zucker
Mango tiefgefroren
Chilipulver
Avocados reif
Koriander einige Stiele
Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
Yuzu-Senf
Vollei
Sonnenblumenöl
Yuzu-Extrakt
Salz und Pfeffer
Yuzu-Perlen sind glasweise erhältlich
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Jakobsmuschel neben Garnelen mit Mango-Salsa und Dill-Avocadocreme
ZUTATEN
Jakobsmuscheln
Butter
Öl
Salz und Pfeffer
Garnelen
Butter
Öl
Salz und Pfeffer
Mangos
Tomaten
Lauchzwiebeln
Limettensaft
Öl
Salz
Cayennepfeffer
Dill
Avocados
Vollmilchjoghurt
Salz und Pfeffer
Weizenmehl Typ 550
Trockenhefe
Butter
Chili
Paprikapulver
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Thunfischtranchen in einer Sesamkruste auf Mango-Salsa
ZUTATEN
Sojasoße
Pfeffer
Salz
Chili
Thunfisch Filet
Sesam
Mandeln gehackt
Öl
Mango
Paprikaschote rot
Pfefferschote frisch
Koriander fein gehackt
Zitronenmelisse
Zwiebel rot
Honig
Limettensaft
Pfeffer rot gemahlen
Salz
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Garnelen und Jakobsmuscheln auf Mango-Tomaten-Salsa
ZUTATEN
Mango
Tomaten mittelgroß
Schnittlauch
Salz
Cayennepfeffer
Limettensaft
Orangensaft
Avocado
Dill
Joghurt Natur
Knoblauchzehe
Olivenöl
Mayonnaise
Wasabipaste
Limettensaft
Salz und Pfeffer
Garnelen
Jakobsmuscheln
Rosmarinzweige
Knoblauchzehen
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kürbis-Mango-Suppe mit Ras el Hanout, Garnele und Croutons
ZUTATEN
Hokkaido
Mango
Ingwer
Ras-el-Hanout Gewürzmischung Marokko
Zwiebeln
Butter
Gemüsebrühe
Kokosmilch
Rosmarinzweig
Knoblauchzehe
Brot
Garnelen
Salz
Pfeffer
Chiliflocken
Nelkenpulver
Piment
Zum Rezept
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