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cockingcool
Kalbsbäckchen
ZUTATEN
Kalbsbäckchen
Zwiebel frisch gewürfelt frisch
Butterschmalz
Kalbsfond dunkel aus meinem KB
Sternanis
Nelken
Wachholder
Tomatenmark
Pfeffer
Salz
Osbourne Veterano
Schnittlauch
Butter eiskalt zum Binden
Thymian frisch gehackt
Ratatouille kleinst geschnitten und vorgegart
Kartoffeln Drillinge
grobes Salz zum Kochen der Drillinge
ausgelassenen Speck nur das Fett
Sahne 30 Fett
Butter
Muskatblütensalz
gemischter Salat
Zum Rezept
4:30 Std
Rezept von
tweety2009
Kalbsbäckchen
ZUTATEN
Kalbsbäckchen
Zwiebel
Möhren
Petersilienwurzel
Pastinake frisch
rote Beete frisch
Lorbeerblätter, Thymianzweig
Tomatenmark
Rinderfond
Rotwein, herb
Rotkohl
Risottoreis
Sellerieknolle
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsbäckchen in Portwein
ZUTATEN
Kalbsbäckchen
Rotwein
Portwein
Wurzelwerk
Zwiebel
Tomatenmark
Kalbsfond
Cognac
Balsamico alt
Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsbäckchen mit Blaukartoffeln
ZUTATEN
Kalbsbacken
Pancetta Bauchspeck
Zwiebeln
Knoblauch
Petersilie
Pfifferlinge
Trüffelkartoffeln
Olivenöl
Kräuter
Rotwein
Butter
Gemüse
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
E****e
geschmorte Kalbsbäckchen
ZUTATEN
Kalbsbacken
Backobst
Zwiebel
Weißwein
Majoran Gewürz
Salz
Pfeffer
Mehl
Olivenöl kalt gepresst
Wasser
Sossenbinder, hell
Zum Rezept
5:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsbäckchen mit grünen Spätzle und Petersilienwurzeln
ZUTATEN
Ochsenschwanz
Jungochsenknochen
Tomatenmark
Möhren
Schalotten
Porree frisch
Knollensellerie frisch
Butterschmalz
Portwein
Wasser
Lorbeerblätter
Pfefferkörner
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Kalbsbäckchen
Butterschmalz
Möhren
Schalotten
Zucker
Portwein
Kalbsfond
Apfelkraut ungesüßt
Salz und Pfeffer
Weizen Mehl Type 405
Eier
Spinat frisch
Petersilienstiele
Muskat
Salz
Backpulver
Wasser
Butter
Petersilienwurzel
Wasser
Salz
Puderzucker
Butter
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Kalbsbäckchen in Barolosoße mit Nudelbett Lou Hoffner
ZUTATEN
Kalbsbacken
Kalbsfond
Suppengemüse
Rotwein
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Muskat
Öl
Brühe
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsbäckchen mit Kartoffelpraline und sommerlichen Gemüse
ZUTATEN
Kalbsbäckchen
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Möhre
Stangensellerie
Tomatenmark
Portwein
Madeirawein
Rotwein
Knoblauchzehe
Rosmarinzweige
Pfefferkörner
Lorbeerblatt
Butter
Kartoffeln
Salz
Muskat
Pfeffer
Eigelb
Parmesan gerieben
Thymian frisch gehackt
Speisestärke
Strudelblätter
Butter
Butterschmalz
Knollensellerie frisch
Salz
Zitronensaft
Butter
Pfeffer
Baby-Möhren
Zucker
Muskat
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsbäckchen mit Balsamico-Schalotten und Laugenknödel
ZUTATEN
Kalbsbäckchen
Öl
Puderzucker
Tomatenmark
Rotwein
Zwiebeln
Karotte
Petersilienwurzel
Knollensellerie
Geflügelbrühe
Senfkörner
Thymianzweig
Ingwer
Knoblauchzehe
Zitronenschale
Salz
Pfeffer
Laugenknödel
Laugenstange
Milch
Eier
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Zwiebel
Öl
Petersilienblätter
Gratiniermasse
Butter weich
Senf scharf
Rosmarinnadeln, fein geschnitten
Petersilienblätter
Parmesan gerieben
Knoblauchzehen gehackt
Weißbrotbrösel
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
Bayern-Fan
Kalbsbäckchen mit Peperonisauce
ZUTATEN
Kalbsbäckchen
Zwiebel
Lauch
Knoblauchzehen
Sellerie
Karotte
Lorbeerblätter
Pfefferkörner
Wacholderbeeren, zerdrückt
Ingwer
Zitronenschale
Semmelbrösel
Mehl
Eier
Sahne geschlagen
Petersilie gehackt
Pfeffer aus der Mühle
Chilisalz
Tomatenmark
Sambal Oelek
Zum Rezept
9:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Confierte Kalbsbäckchen, Mohnspätzle, Ratatouille
ZUTATEN
Kalbsbäckchen pariert
Rotwein Merlot
Kalbsfond
Speck zum Confieren
Möhren
Sellerie frisch
Zwiebel
Tomatenmark
Butter
Rosmarin
Thymian
Salz und Pfeffer
Spätzlemehl
Eigelb
Mineralwasser
Salz und Pfeffer
Muskat
Mohn
Butter
Paprika rot
Paprika grün
Paprika gelb
Zucchini gelb
Zucchini
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Salz und Pfeffer
Olivenöl
Zum Rezept
2:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsbäckchen mit Kartoffelstampf
ZUTATEN
Kalbsbäckchen
Gemüsezwiebel
Sellerieknolle
Möhren
Lauchstange
Knoblauchzehen
Tomatenmark gehäuft
Rotwein
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Zimtblüten
Rinderfond oder Kalbsfond
Salz
Pfeffer
Butterschmalz zum anbraten
Thymianzweige klein
Lorbeerblatt
Rosmarin kleine Zweigspitzen
Kartoffeln mehlig
Sellerieknolle
Butter
Sahne
Milch
Musktanuss frisch gerieben
Zum Rezept
Rezept von
werner_aic
Kalbsbäckchen an Chiantisoße mit karamellisierten Möhren und Kartoffelstampf
ZUTATEN
Kalbsbäckchen
Butterschmalz
Karotten
gelbe Karotte
Champignons frisch
Sellerie frisch
Zucchini
Chianti
Kalbsfond
Knoblauch
Rosmarinzweige
Pimentkörner
Sternanis
Korianderkörner
Lorbeerblätter
Thymian
Möhren
Zucker braun
Salz Pfeffer
Kartoffeln mehlig
kalte Milch
Butter
Muskat, Salz, Pfeffer
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
G****e o****f C****s
Geschmortes Kalbsbäckchen auf Kartoffelpüree mit Zwiebelstampf Nine Baumgarten
ZUTATEN
Kalbsbäckchen
Möhren
Knollensellerie frisch
Lauch
Zwiebeln
Kartoffeln
Petersilie glatt frisch
Petersilienwurzel
Zucker
Kalbsfond
Salz
Pfeffer bunt
Fleur de sel
Rosmarinzweige
Milch
Sahne
Butter
Muskatnuss
Öl
Blütenhonig
Piment
Lorbeerblätter
Rote Bete
Sojalecithin
Tomatenmark
Erbsen
Zimtstangen
Creme fraiche
Äpfel
Zum Rezept
6:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsbäckchen in Spätburgunder geschmort, dazu Selleriepüree, Erbsenpüree und Wirsing
ZUTATEN
Suppengrün frisch
Kalbsbäckchen
Grillgewürz
Mehl
Butter
Olivenöl
Tomatenmark
Spätburgunder
Kalbsknochen
Sellerieknolle
Erbsen
Creme fraiche
Salz
Pfeffer
Muskat
Selleriesalz
Minzzweig
Mehl
Wasser
Öl
Wirsing
Speck
Zwiebeln
Butter gesalzen
Salz
Pfeffer
Muskat
Sahne
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