Kaninchen mallorqinisch

Zubereitung

• 1. die Kaninchenteile waschen und trocknen, den Römertopf wässern Zwiebel würfeln, 5 cm gewaschene Orangenschale abschneiden, Orange pressen Tomaten abgießen und den Tomatensaft mit dem Orangensaft mischen, nach Gusto salzen

• 2. das Fleisch in den Topf legen Zwiebel, Tomaten, Zimt, Nelkenund Pfefferkörner zugeben die Tomatensaftmischung hinzufügen

• 3. Topf in den kalten Ofen auf der untersten Schiene hineinstellen und bei 200 Grad 90 min lang garen kurz vor Ende der Garzeit die Petersilie hacken, unter das fertige Gericht heben und im Topf servieren schmeckt auch mit Hähnchenteilen zubereitet

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  Rezept von m****6
  vom 07.07.2011

  
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