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„12 Wilder Spargel Rezepte“
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Lammkotelett mit Trüffelpüree und wildem Spargel in Parmesanschiffchen
ZUTATEN
Lammkoteletts vorzugsweise aus Neuseeland
weich kochende Kartoffeln
wilder grüner Spargel zB Thaispargel
trockener Parmesan gerieben, nahe der Rinde ist der Beste
Trüffelöl
Trüffelpaste
Olivenöl
frische Knoblauchzehen
feiner Rotweinessig
frischer Rosmarin
Salz
frischer Thymian
Pfeffer
Sahne undoder Milch
Butter
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
leckerklausi
Navarin von Jakobsmuschelnm mit tourniertem Gemüse , grüner Spargel wilden Reis
ZUTATEN
Jakobsmuscheln frisch ohne Rogen
Sampis nicht so grosse
Sahne
Butterschmalz
tourniertes Gemüse Möhren , Sellerie , Kohlrabi
Kaiserschoten
Safranfäden
Riesling
Noilly Prat
Fischpaste
Spargelspitzen grün
Reis Wildreis
Pernod
Deko Korianderblatt Cocktailtomate
Blätterteigfleurons siehe KB
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
sequenzer
Venere-Risotto Lachs weißes Zwiebelpürree Mandelschaum wilder Spargel
ZUTATEN
Schalotte
Knoblauchzehe
Butter
Venere-Risotto
Rotwein
Portwein rot
Geflügelbrühe
Parmesan
Petersilie gehackt
Thymian frisch gehackt
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Lachs frisch
Olivenöl
Zwiebel weiß
Weißwein
Portwein weiß
Butter
Zucker
Thymian frisch gehackt
Wildspargel
Mandeln gehobelt
Schalotte
Weißwein
Portwein weiß
Geflügelbrühe
Milch
Sahne
Mandelöl
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Salat von gebratenem Spargel mit wilden Scampi und Bärlauchcreme
ZUTATEN
Bärlauch frisch
Petersilie
Wasser
Sonnenblumenöl
Mayonnaise
Olivenöl
Salz
Chili
Spargel weiß
Salz
Zucker
Chili
Olivenöl
Bio-Zitrone
Kerbel
Scampi
Zitrone
Salz
Pfeffer
Thymianzweige
Knoblauchzehe
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Steinbeißer mit Mandelkruste auf Sellerie-Kartoffelstampf
ZUTATEN
Steinbeißer
gemahlene Mandeln
Pankomehl
Butter
Sellerie
Kartoffeln
Sahne
Muskat
Butter
Salz und Pfeffer
Wildspargel
Rispentomaten
Ölivenöl
Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
Schalotten
Butter
Grapefruit
Rosmarinzweige
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
Publicity
Gemüse Wilder Spargel
ZUTATEN
wilder Spargel oder grüner Spargel
Salz
Ei
Milch
Olivenöl
Mehl
Pfeffer
Zum Rezept
55 Min
Rezept von
i****h
Spargel Wildkräuterspinat mit wildem Spargel und Speckbratlingen
ZUTATEN
Kasseler Lendenrippchen gekocht
Wildspargel frisch
Bratlinge - sehr kleine Kartoffeln
Blätter vom wilden Spinat - Dorfgänsefuß - frisch
Lauchelchen - Wiesenknöterich - frisch
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Zum Rezept
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Rezept von
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Spargel Wilder Spargel in einem Liebstöckel-Riesling-Süppchen
ZUTATEN
Wildspargel
Liebstöckelblätter frisch
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Schalottenwürfel
Knoblauchzehen geschält
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Sahne 10 Fett
Toastbrot ohne Rinde gewürfelt
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Zum Rezept
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Rezept von
i****h
Wild Rehkeule mit Spargel und hujio Pfeffer chinesischer Blütenpfeffer
ZUTATEN
Rehkeule ausgebeint
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Spargel grün frisch
Möhren
Fleischbrühe oder Wildfond selbst gemacht
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Zum Rezept
40 Min
Rezept von
i****h
Spargel Tortilla Espanola con Esparago brava - Omlett mit wildem Spargel
ZUTATEN
Kartoffeln festkochend
Wildspargel
Gemüsezwiebel frisch
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Olivenöl nativ
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
Rezept von
schade5900
Wild und Geflügel Hähnchenbrust badet in einer Zitronen-Basilikum - Soße mit gr Spargel
ZUTATEN
Schalotte
Basilikum
Butter weich
Zitrone unbehandelt
Zitronensaft
Meersalz
Pfeffer
Paprika edelsüß
Worcestersoße
Hähnchenbrüste auf Knochen mit Haut
Spargel grün frisch
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