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Mehl
Butterschmalz
Zwiebeln, rot
Pfeffer
Salz
Wildsoße
Sahne
Johannisbeergelee
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3:30 Std
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Das perfekte Dinner
Ragout Fin mit wildem Salat und Süßkartoffel-Maronen-Brot
ZUTATEN
Kalbsfleisch
Champignons
Liebstöckel
Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
Salz
Pfeffer
Mehl
Butter
Gewitterkäse
Sonnenblumenöl
Zitronen
Wildkräuter
Zucker
Walnüsse
Cranberries frisch
Granatapfel
Pfeffer
Salz
Honig
Senf
Milch
Sonnenblumenöl
Walnussöl
Essig
Wasser lauwarm
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Vollmilch
Maronen vorgekocht und geschält
Weizenmehl Typ 550
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Honig
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Backhefe frisch
Zum Rezept
2:20 Std
Rezept von
barbara62
Wild-Ragout nach italienischer Art mit Pappardelle
ZUTATEN
Wildschwein-Gulasch, fertig geschnitten
Wacholderbeeren
Kardamomkapseln
Zimt gemahlen
Zwiebel
Möhre, geschält
Stangensellerie, geputzt, entfädelt
Steckrüben, geschält
Sonnenblumenöl
Salz, Pfeffer
Zucker
Tomatenmark
Rotwein
Wildfond
Preiselbeeren ad Glas
Speisestärke
Pappardelle roh frisch oder gekauft
Walnussöl
Zum Rezept
Rezept von
lunapiena
Wild Reh-Soße für das Rezept Reh-Ragout und Rehfleischküchle
ZUTATEN
Rehknochen aus dem Ragout-Rezept
Parüren vom Reh-Ragout
Lorbeerblätter
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Pimentkörner
Zwiebeln gehackt
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Zum Rezept
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Rezept von
anke1967
Wild-Pilz-Ragout mit Wacholderrahm
ZUTATEN
Wildragout Hirsch oder Reh
schwarze Pfefferkörner
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Rotwein herb
Champignons braun
Schalotten
Öl
Wacholderbeeren
Salz,Pfeffer
Sahne
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
p****1
Hähnchen-Ragout Wild-Art mit Kartoffeln-Nockerl
ZUTATEN
Hähnchen
Zwiebel
Öl
Karotte
Petersilienwurzel
Sellerieknolle
Lorbeerblätter
Pfeffer Ganz
Knoblauchzehe
Thymianzweig
Schwein Bauchspeck roh geräuchert
Zitrone
Zucker
Schmand
Dijon Senf
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1:40 Std
Rezept von
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Wild - Hirsch Ragout mit feinen Waldpilzen
ZUTATEN
Hirschkeule ohne Knochen
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Steinpilze frisch
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Manfreds hausgemachter Wildfond Rezept steht in meinem KB
Schalottenwürfel
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Tomatenmark dreifach konzentriert
Sahne 10 Fett
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Pfefferkörner schwarz
Wacholderbeeren
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Wild und Geflügel Puten - Champignon - Ragout
ZUTATEN
Schalotten
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Rezept von
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Hauptgericht - Wild - Reh Ragout mit Kirschen
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Reh Fleisch ma frisch
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