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„7 Wild mit Pilzen und Schokoladensauce Rezepte“
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Lachs frisch mit Haut
Kabeljaufilet
getrocknete Pilze aus Asien
Ingwer
kleine Dose Ananas in Würfel mit Sud
rote Paprika
Zucker, Essig eben süsssauer, Salz
Frühlingszwiebeln frisch
Zwieben, halbiert und in Scheiben geschnitten
Cocktailtomaten
Glas süss-saure Sauce
Knoblauchzehen gehackt
Teriyakisauce, Sojasauce zum Einlegen
Woköl
Wers ganz scharf liebt, etwas Chili getrocknet
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ZUTATEN
Schweinegulasch
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Knoblauchzehen gepresst
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Chilischoten rot Habanero
Thymian frisch
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Perlhuhn Brustfilet mit Haut und Knochen
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Salz
Pfeffer
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Geflügelfond
Sahne
Weintrauben kernlos
Estragon frisch gehackt
Salzzitrone eingelegt geschnitten
Kartoffeln
Staudensellerie
Nussbutter
Salz
Milch
Sahne
Muskatnuss frisch gerieben
Steinpilze frisch
Olivenöl
Knoblauchzehen
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Blattpetersilie
Salz
Pfeffer
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Rezept von
U****r V****f
Pangasiuscurry mit einem Mix aus Wild- und Naturreis
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Curry
Pangasius Filet
Erdnussöl
Möhren
Frühlingszwiebeln
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Sojasprossen frisch
Paprikaschoten rot
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Wilde Mischung
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Wacholderbeeren
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weiße Pfefferkörner
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2:40 Std
Rezept von
Hans-12689
Wilde Pilze in einer Lammkeule versteckt, an einer Steinpilzsauce
ZUTATEN
Lammkeule, frische, vom Fleischer entbeinte, etwa 1,8 kg
Salz
Pfeffer, weißer, frisch aus der Mühle
Butter, ungesalzene, zum Dünsten
Butter, ungesalzene, kalte, für die Sauce
Schalotte
ERSATZWEISE
Zwiebel, weiße
Wilde Pilze Mischung, z B Pfifferlinge, Steinpilze, Maronenröhrlinge,
Knoblauchzehen, junge, zerdrückte
Thymian, frischer, gehackter
Weißbrotwürfel, ohne Rinde
Eigelbe, frische
Salz
Pfeffer, weißer, frisch aus der Mühle
Rotwein, trockener
Geflügelbrühe, Fertigprodukt oder selbst gemachte, kochend heiße
Steinpilze, getrocknete, 20 Minuten einweichen
Speisestärke
Dijon-Senf
Wasser
Weißweinessig
Butter, ungesalzene, kalte
Brunnenkresse, zum Garnieren
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