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„8 Wiener mit Brot und Kartoffelsalat Rezepte“
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ZUTATEN
a 200g Kalbsoberschale Bioqualität
Ei Gr XL
flüssige Sahne
Weissbrotbrösel aus eigener Herstellung
Weizenmehl
Meersalz, Pfeffer aus der Mühle, Paprikapulver edelsüß
Butterschmalz
für den Kartoffelsalat
kleine festkochende Kartoffeln
geräucherte, durchwachsene Speckwürfelchen
Schalotte, fein gewürfelt
feingehackte Petersilie
frische Fleischbrühe
7 Kräuter-Essig
französisches Pistazienöl, alternativ Kürbiskernöl
Meersalz und reichlich bunter Peffer aus der Mühle
einige Datteltomaten für die Deko
Zum Rezept
Rezept von
gabi-63
Rippchen gekocht Wiener Kartoffelklöße Meerrettichsoße
ZUTATEN
Rippchen
Meerrettich scharf
Wurzelwerk
Kartoffeln
Mehl
Stärkemehl
Butter
Eigelb
Salz, Pfeffer
Brötchen alt
Lorbeerblatt
Pfefferkörner
Piment
Brötchen
Kaffeesahne
Zum Rezept
Rezept von
rowiwo
Wiener Schnitzel, das Original, mit neuen Petersilien-kartoffeln und Buttererbsen
ZUTATEN
Butter
altbackene, trockene Brötchen
Eier Freiland
Salz
geschlagene Sahne
Mehl
Pfeffer aus der Mühle
dünne Kalbsschnitzel ca 120 gr aus der Keule
Zitronen frisch
Bratlinge - kleine neue Kartoffeln
Butter
Petersilie, frisch geschnitten
Erbsen - TK
Butter
Salz, Pfeffer, etwas Muskat frisch gerieben
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Sisserls - Erbsensuppe mit Kabanossi oder Wiener
ZUTATEN
halbe geschälte Erbsen, getrocknete - Menge kann bei Bedarf geändert werden
Brötchen in Stücke geschnitten oder gerupft
Wasser
Brühwürfel
Kartoffel mittelgroß in ca 0,5 cm große Würfel geschnitten
Kabanossi oder Wiener Anzahl nach Hunger
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Rezept von
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Salat Wiener Würstchen mit Kartoffelsalat a la Gudrun
ZUTATEN
Pellkartoffeln
Maiskölbchen, in größere Stücke geschnitten, Sud aufheben
Mais
gefüllte Oliven, Sud aufheben
Cornichons Gürkchen, Sud aufheben
Lauchzwiebeln, in Ringe geschnitten
weiße Zwiebel in halbe Ringe geschnitten
rote Zwiebel in Ringe geschnitten
viel grüne Tabasco-Sauce
bunter Pfeffer aus der Mühle
Petersilie gehackt
Wiener Würstchen
Würstlsenf
Dijon-Senf, scharf
Toastbrot, getoastet
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
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wiener kartoffelcrem suppe
ZUTATEN
kartoffel
Speck
Champignons
becher schlagobers
becher sauerrahm
halber liter rindsuppe
salz,pfeffer
Schwarzbrot
butter
Schnittlauch frisch
Zum Rezept
Rezept von
1****y
Wiener Hackbraten mit Kartoffelbrei
ZUTATEN
frisches Rinderhackfleisch
Zwiebeln
eingeweichtes und ausgedrücktes Brötchen
Saz
Pfeffer
Paprika
geräucherten Speck
Ei
hartgekochte EierEi
Mehl
mehlige Kartoffeln
Milch
Butter
Salz
Muskat
Fleischbrühe
Zum Rezept
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Rezept von
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Alt-Wiener Heurigenbraten - Ein Original
ZUTATEN
Faschiertes, Schweinehackfleisch, frisches
Semmeln, Brötchen
Zwiebel, weiße, fein gehackte
Petersilie, frische, glatte, gehackte
Pflanzenöl
Knoblauchzehe, junge, zerdrückte
Majoran, gerebelter, Menge nach Geschmack
Salz
Pfeffer, weißer, frisch aus der Mühle
Ei, frisches
Wiener Würstchen, frische
ODER
Frankfurter Würstchen, frische
Gewürzgurken
Eier, frische, hartgekochte1
Edamer, dünn geschnittener
Speck, Hamburger, durchwachsener, geräucherter
Semmelbrösel
Erdäpfel, Kartoffeln, mittelgroße, geschälte
Paradeiser, Tomaten
Salz
Semmelbrösel
Knoblauchzehen, junge, Menge nach Belieben
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