Rezept von M****y
Klare Wan-Tan-Suppe
Hier finden Sie eine Rezeptvariante für die klassische Wan-Tan-Suppe aus Shanghai. Schweinefleisch und Wasserkastanien ergeben eine bissfeste Füllung. Die Hühnerbrühe wird mit zusätzlichem Gemüse und Pilzen verfeinert. Eine Abwandlung besteht darin, dass die Wan Tan zunächst separat frittiert und erst dann in die Suppe gegeben werden.
