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Dieses einfache Rezept für frische Spinatspätzle ist im Handumdrehen zubereitet. Die köstlichen weichen Spätzle schmecken besonders lecker zu zartem Filetfleisch in einer leichten Pilzsauce. Die Spätzle saugen die Sauce auf, sodass sich die Aromen von Spinat und Pilzen zu einem feinen Geschmack verbinden.

Diese Spinatspätzle sind eine sehr gesunde und schmackhafte Variante der klassischen Spätzle aus dem Schwabenland. Da das Rezept leicht zuzubereiten ist, lohnt es sich, die Spätzle immer nach Bedarf frisch zu kochen. Sie sind eine beliebte Beilage zu Fleisch und auch zu Lachs.

Diese raffinierte Variante der Spinatspätzle überzeugt nicht nur mit verschiedenen erlesenen Geschmacksnuancen. Diese Spätzle werden nach dem Kochen auch optisch ansprechend als wahrer Augenschmaus auf dem Teller mit einem Spiegelei serviert. Eine würzige Gorgonzolasauce ist die perfekte Ergänzung zu Ei und Spätzle.