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Mit diesem knackig-köstlichen Salat bringen Sie Abwechslung auf den Abendbrottisch. Er eignet sich aber auch als Beitrag für ein rustikales kaltes Buffet. Die geschälte Rübe wird geraspelt und mit Meersalz, Essig und Sahne mariniert. Kräuter wie Petersilie oder auch Schnittlauch vervollständigen den Genuss.

In der Naturheilkunde wird der Saft vom Schwarzen Rettich seit langem zur Linderung verschiedener Beschwerden eingesetzt. Besonders bekannt ist die schleimlösende Wirkung bei Erkältungskrankheiten. Zur Herstellung von Hustensaft benötigen Sie neben dem Rettich nur Zucker und etwas Geduld. Gute Besserung!