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Schnaps – Hochprozentiges selbst gemacht!

Wenn die Obstsaison beginnt, ist es wieder Zeit für selbstgebrannten Schnaps. Meist versteht man unter Schnaps Obstbrände und andere Branntweinsorten, die Sie aus verschiedenen Grundzutaten selbst brennen können. Für die professionelle Zubereitung brauchen Sie allerdings einen speziellen Destillierapparat und viel Wissen und Geschick, um Ethanol, also Trinkalkohol, mit Kräutern, Knollen, Zucker und anderen Zusatzstoffen in genießbaren Schnaps zu verwandeln.

Ein bisschen Schummeln macht es leichter

Besitzen Sie diese Utensilien nicht, dann können Sie Kräuterschnaps und verschiedene andere Brände mit dieser Methode auch ganz einfach selbst zubereiten. Dazu brauchen Sie Grundalkohol, der viel Geschmack aufnimmt, aber selbst wenig davon abgibt. Hierfür eignet sich sehr reiner Wodka oder ein kräftiger Korn hervorragend. Wenn Sie darin Zitronenmelisse und frische Zitronenschale mit Zuckersirup ziehen lassen, erhalten Sie nach einigen Wochen einen leckeren, zitronig-frischen Schnaps. Dasselbe funktioniert ebenso mit Gewürzen und aromatischen Pflanzen und Früchten.

Rezept der Woche

Gratinierte Caprese-Crepes

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Benutzerbild von lisungu
Rezept von lisungu
vom 17.09.2009
20 Min
mittel-schwer
günstig
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