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ZUTATEN
Farina di grano Tenero 00 italienisches Mehl
Weizenmehl Type 1050
Roggenmehl Type 1150
Trockenhefe
Salz
Sauerteig Tipp siehe am Ende des Rezeptes
Honig
Wasser lauwarm
Olivenöl
nach Wunsch etwas Brotgewürz oder 1 TL Fenchelsamen
Zum Rezept
32 Min
Rezept von
jasti180101
Brot Pane Rustico
ZUTATEN
Dinkel Mehl
Roggenmehl 1150
Eigelb
Hefe
Sauerteig
Salz
Wasser eiskalt
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
Tirallalla
Pasta mit Lachs, Garnelen und Pesto Rustico
ZUTATEN
Pasta Bavette, Tagliatelle etc
Wildlachsfilet
Eismeer-Garnelen
Sahne
Weißwein
Lauchzwiebeln
Zwiebel
Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Dill frisch
Pesto Rustico getrocknete Tomate
Zum Rezept
Rezept von
m****r
Pane rustico Modena i fichi Feigenbrot Modena rustikal
ZUTATEN
Sauerteig-Roggen eigenes Anstellgut n meinem Rezept KB
Roggenmehl frisch gemahlen
Bloem Weizenmehl ca Typ 550 frisch gemahlen
Salz
Feigen getrocknet
Feigensenf
Muskatnuss frisch gerieben
Aceto Balsamico Modena Alt meiner ist bereits 25 Jahre alt
Pinienkerne geröstet
Wasser heiß
evt 1 Tuetchen Trockenhefe wenn das Anstellgut noch sehr jung ist
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Claton
Brotwurzel oder Pane Pagnol
ZUTATEN
Roggenmehl Type 1150
Wasser kalt
Trockenhefe
Weizenmehl Type 550
Wasser 40-C
Creme fraiche 5-C oder 30gr Schweineschmalz
Meersalz
Trockenhefe
Weizenschrot z bestreuen
Sauerteigansatz
Brotklee
Zum Rezept
Rezept von
M****1
OfengerichteKäseschnitten Rustico
ZUTATEN
Toastbrot
Bier
Für die Käsemasse
Käse kräftig, rezent
Milch
Eier
Mehl
Muskat
Paprikapulver
Pfeffer
Zum Rezept
2:50 Std
Rezept von
c****a
Partybrot Rustico
ZUTATEN
Bauernbrot ca 30cm lang, 400g schwer
Ochsenzunge oder ähnlich, gehackt
Gewürzgurken, abgetropft
grobe Leberwurst
Rahmquark
Bundzwiebel, fein geschnitten
Rüebli, fein gewürfelt
Majoranblätter, fein gehackt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
10 Min
Rezept von
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Rucola Rustico
ZUTATEN
Broscheiben vom Vortag Weissbrot
Frischkäse
Salz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle
Rucola, waschen
Romatomaten
Olivenöl kalt gepresst
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