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ZUTATEN
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Fenchelknollen
Möhren
Staudensellerie
Tomaten stückig
Olivenöl
Tomatenmark
Weißwein
Pastis Anisschnaps
Orangenzeste
Lorbeerblatt
Thymian
Petersilie
Salz
Pfeffer
Chilipulver
Safranfäden
Kartoffeln festkochend
Miesmuscheln
Petersilie gehackt
Mittelmeerfische
Weißbrot ohne Rinde
Knoblauchzehe
Salz
Eigelb
Paprika edelsüß
Chilipulver
Olivenöl
Pfeffer
Zwiebeln
Butter
Öl
Portwein weiß
Weißwein
Rindersuppe klar
Lorbeerblätter
Zitronenzeste
Knoblauch
Majoran
Chilipulver mild
Salz
Laugenstangen vom Vortag ohne Salz
Petersilienblätter
Zum Rezept
9:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Bouillabaisse mit Rouille und Röstbrot
ZUTATEN
Fischkarkassen von aromatischen Seefischen Steinbeißer, Seeteufel oä
Tomaten vollreif
Garnelen TK mit Schale
Fenchelknollen mit Grün
Wasser
Staudensellerie
Zwiebeln
Salz
Pfeffer
Safranfäden
Olivenöl
Weißwein
Pastis
Fischfilets von Seefischen Steinbeißer, Seeteufel, Goldbrasse
Kartoffeln geschält frisch
Knoblauchzehe
Eigelbe gekocht
Olivenöl
Safran
Pfeffer
Salz
Bio-Dinkelmehl
Bio-Weizenmehl
Sauerteig
Trockenhefe
Wasser
Salz
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
z****n
würzige rouille
ZUTATEN
eigelb
senf mittelscharf
gemahlenen pfeffer
Fleur de Sel Meersalz
zitronensaft
olivenöl
Safran Pulver
schmand
chinaknoblauch
pimentpulver
rosenpaprikapulver mild
cayennepulver
himbeeressig
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Saibling mit Poveraden und Kartoffel-Oliven-Stampf an Sauce Rouille
ZUTATEN
Saibling Filet
Basilikum
Knoblauchknolle
Zitrone
Butter
Salz
Olivenöl
La Ratte-Kartoffeln
Oliven Kalamat
Petersilie glatt gehackt
Gemüsezwiebel gewürfelt
Butter
Tomaten
Rosmarin
Thymian
Olivenöl
Knoblauchzehen
Puderzucker
Eigelb
Sonnenblumenöl
Knoblauchknolle
Paprika
Tomatenmark
Toastbrot
Kapern
Sardellenfilets
Dijon Senf
Weißweinessig
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
13:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Bouillabaisse dAline
ZUTATEN
Dorade
Wolfsbarsch
Seeteufel
Steinbeißer
Riesengarnelen
Carcasse
Lauch
Sellerieknolle
Lorbeerblatt
Sellerieknolle
Lorbeerblatt
Pimentkörner
Hühner-Brühe-Würfel
Weißwein
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Weißwein
Pastis Anisschnaps
Petersilie
Safran
Zucker
Gemüsezwiebel
Lauchstange
Fenchelknolle
Tomaten
Karotten
Kartoffeln festkochend
Sellerie
Thymianzweige
Lorbeerblatt
Weißwein
Zitronen
Orangen
Peperoni
Tomatenmark
Kartoffeln mehlig
Eigelb
Fond
Olivenöl
Knoblauchzehe
Sauerampfer
Petersilie
Zitrone
Kapern
Salz
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gebratene Scampi auf Sauce Rouille
ZUTATEN
Scampi pro Person
Knoblauchzehe
Olivenöl
Salz
Pfeffer
rote Pfefferschoten
rote Paprika
Toastbrot
etwas Fischfond nach Bedarf
Knoblauchzehen
Olivenöl
evtl etwas Tomatenmark zum Färben
Worcestersoße
Salz
Pfeffer
Eisperlensalat
Schalotten
Consomme Fleischfond
Traubenkernöl
Walnussöl
Sesamöl
Sherryessig
Sherry medium
Dijon-Senf
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zucker
Zum Rezept
Rezept von
rowiwo
Provencialischer Fischtopf mit Pernod abgeschmeckt, und Rouille
ZUTATEN
Fische und Krustentierte gemischt - möglichst festes Fischfleisch verwenden
Olivenöl
Butter
kleine Fenchelknolle
Schalotten
Möhren
Lauch
Tomaten
mittelgroße Kartoffeln
Knoblauchzehen
Thymian
Lorbeerblatt2
Weißwein trocken
Fischfond
etwas Safran
Pernod
Chilischoten entkern
Meersalz
Miesmuscheln
etwas Pfeffer
rote Paprikaschote
festkochende Kartoffeln
Salz
Safranfäden 0,1 g
Knoblauchzehe
Ei aus dem Kühlschrank
Olivenöl aus dem Kühlschrank
Zitronensaft
Pfeffer
Olivenöl
edelsüßes Paprikapulver
Zum Rezept
10 Min
Rezept von
pasta-michele
Rouille du pecheur scharfe rote südfranzösische Knoblauchsauce
ZUTATEN
Eigelb
Tomatenmark
mildes Oliven- oder gutes Sonnenblumenöl
Weißweinessig
gepresste oder feinhackte Knoblauchzehen
Chilli Cayennepfeffer oder 1 gemahlene rote Chilischote
Senf extra scharf
gemahlener Piment
Safran
Zucker, etwas Rosenpaprika, grobes Meersalz Pfeffer
Zum Rezept
1:45 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Bodensee-Bouillabaisse mit Röstbrot und Sauce Rouille
ZUTATEN
Dinkel Mehl Type 630
Wasser
Milch
Hefe Würfel
Salz
Koch Matcha
Paprika rot
Kartoffeln festkochend
Salz
Safranfäden
Knoblauch
Öl
Eigelb
Zitronensaft
Pfeffer
Olivenöl
Paprikapulver edelsüß
Tomaten
Möhren
Porree
Fenchel
Kartoffeln
grüne Bohnen
Tomatenmark
Schalotten
Knoblauch
Nelken
Lorbeerblatt
Safran Pulver
Weißwein
Fischfilet frisch
Fischkarkasse
Rosmarin
Thymian
Chili
Olivenöl
Salz
Zum Rezept
Rezept von
S****t n****t g****'
Rouille-Püree
ZUTATEN
Kartoffeln
Salz
Paprikaschoten frisch
Milch
Oel
Safranfäden
Chilischote
Muskatnuß
Pfeffer
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Edelfischsuppe mit Rouille, geriebenem Gruyere und Knoblauch-Croutons
ZUTATEN
Fischfilets, zB Meerbarbe und Lachs
Wasser
Weißwein
Fischkarkasse
Fenchelknolle
Suppengrün frisch
Tomaten
Knoblauchzehen
Lorbeerblatt
Salz
Pfeffer
Pastis Anisschnaps
Rouille
Olivenöl
Zitronensaft
Eigelb
Salz
Chilli Cayennepfeffer
Safran gerieben
Einlage
Tomaten
Kaiserschoten
Fenchel
Gruyere
Weißbrot
Olivenöl
Knoblauch
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
P****i K****a
Gambas Carabinera mit Sauce Rouille und Salatbouquet a la Stromberg
ZUTATEN
Gambas
Schalotte
Fischfond
Safran Gewürz
Knoblauchknolle
Eigelb
Limettensaft
Pflanzenöl
Zitronengras
Olivenöl extra vergine
Balsamico
Olivenöl
Wildkräuter
Friseesalat
Radicchio
Eichblattsalat
Basilikum
Mango
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
m11topf
Krapfen vom Hornhecht mit Safran - Rouille
ZUTATEN
Hornhecht
Rapsöl
Mehl
Maismehl
Backpulver
Natron
Eier
Wasser
Knoblauchzehen
rote Chilischote
Eigelb
Safran
Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
Rezept von
Adefa
Rouille - Die mayonnaiseähnliche Version
ZUTATEN
Knoblauchzehe, od 2 Kleine
gegrillte, enthäutete Paprika
Eigelb
Honig- Dijon- Senf
Zitronensaft frisch gepresst
Paprikapulver edelsüß
Cayennepfeffer
Safranfäden
Zitronen- Kräuter Fleur de Sel, od andere Kräutersalz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl extra vergine
neutrales Öl
Zum Rezept
55 Min
Rezept von
marcos
Fisch-Trio-Suppe mit Rouille
ZUTATEN
Saumon
Cabillaud
Colin Lieu
Prosecco Perlwein
Fisch-Consomme
Zwiebel frisch
Lauchstange
Karotte
Peperoni rot
Kartoffel geschält frisch
Petersilie gehackt
Schnittlauch frisch gehackt
Fenchelsamen
Sternanis
Fleur de Sel Meersalz
Wermut Noilly Prat
Safran Pulver
Safranfäden
Lorbeerblätter
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Tabasco
Pastis Anisschnaps
Knoblauchzehen
Peperoncini
Eigelb
Kartoffel geschält frisch gegart
Olivenöl nativ
Paprika edelsüß
Tomaten Konzentrat
Worcestersoße
Pfeffer aus der Mühle schwarz
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