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ZUTATEN
frischen Schweinebauch
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Zwiebeln
Gänseschmalz
Salz
schwarzer Pfeffer, nach Belieben
Lorbeerblätter
Liebstöckel frisch
Zum Rezept
Rezept von
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Rillettes de saumon Lachsrillettes
ZUTATEN
Lachs frisch
Schnittlauch frisch
Meersalz grob
Pfeffer bunt
Butter gesalzen
Zitrone frisch
Frühlingszwiebeln
Creme fraiche
Lachs geräuchert
Zum Rezept
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Rezept von
Mariposa
Rillettes selbstgemacht
ZUTATEN
Schweinenacken oder Schweinebauch
geräucherter Bauchspeck
Weiswein zB einen Riesling oder anderer trockener Wein
Zwiebeln
Thymian - Menge kann nach Geschmack erhöht werden
Majoran - Menge kann nach Geschmack erhöht werden
Nelken gemahlen
Zimt
Lorbeerblätter
Muskatnuß frisch gerieben
reines Schweineschmalz-fett
Zum Rezept
Rezept von
goach
Fleisch Enten-Rillette
ZUTATEN
Entenbrust
Entenschmalz
Zwiebel
Thymian, gerebelt
Beifuß, gemahlen
Lorbeerblatt
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zum Rezept
9:10 Std
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Rillettes von der Gans
ZUTATEN
Gänsekeule
Gänsefett-schmalz
Schweineschmalz-fett
Apfel
Zwiebel
Salz
Pfeffer aus der Mühle bunt
Thymian frisch
Zum Rezept
Rezept von
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Biggis Spezial Vorratshaltung Rillettes von der Gans
ZUTATEN
Gänsekeule
Salz, Pfeffer
Gänseschmalz von der Weihnachtsgans abgeschöpft
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Knoblauchzehen oder eine Knoblauchzwiebel
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Das perfekte Dinner
Räucherlachs-Rillettes mit einem Meerrettich-Topping
ZUTATEN
Saure Sahne
Garnele frisch
Meerrettich frisch gerieben
Sahnemeerrettich
Salz und Pfeffer
Zitrone
Schalotte
Lachs geräuchert
Dillstängel
Honig
Trockenhefe
Vollkornmehl
Mehl
Salz
Sonnenblumenkerne
Walnüsse
Kürbiskerne
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Rezept von
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Rillettes von Schweinefleisch und Gänsefleisch
ZUTATEN
Schweinefleisch
Kasseler roh geräuchert oder Bauchspeck
Gänsefleisch mager - Gänsekeulen
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Fisch Makrelen-Rillettes
ZUTATEN
Makrelenfilets
Olivenöl
Weinessig
Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Bauernbrot
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Eier Spiegeleier mit Rillettes
ZUTATEN
Eier
Gänse- oder Schweinerillettes
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Rillettes
ZUTATEN
50 g Gänseschmalz
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Salz , Pfeffer
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Lachsforellenfilet ohne Haut, küchenfertig
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Zitrone frisch
Schnittlauch frisch
Dill frisch
rote Pfefferbeeren
Salz, frischer Pfeffer
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Kaninchen-Rillettes
ZUTATEN
Trockenpflaumen,entsteint
Cognac
Kaninchenfleisch ohne Knochen
Kaninchenleber
Salz und Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zitrone unbehandelt,abgeriebene Schale und Saft davon
Schwein Bauchspeck geräuchert
Thymian frisch gehackt
Rosmarin gehackt
Lorbeerblatt
Weißwein
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Olivenöl
Zum Rezept
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Rezept von
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Gänse-Rillette
ZUTATEN
Gänsekeule
Zwiebeln frisch
Salz, Pfeffer
Pfefferkörner
Lorbeerblätter
Möhre
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Zum Rezept
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Lachs Rillette
ZUTATEN
Lachsfilet oHaut Gräten
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