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Bei diesem Rezept wird frischer Rhabarber kleingeschnitten und zusammen mit etwas Zucker in ein luftdichtes Gefäß gegeben. Nach ein paar Tagen werden Cognac sowie eine frische Vanilleschote hinzugefügt und nach einiger Ruhezeit gefiltert. Der fertige Rhabarberlikör schmeckt köstlich an warmen Tagen!