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Die zarten Hirschmedaillons entfalten in der feinen Pfeffersoße ihr volles Aroma. Als Beilage zum Fleisch passen Herzoginkartoffeln, Kroketten oder Spätzle ideal, denn diese leckeren Kartoffelbeilagen nehmen die raffinierte Pfeffersoße besonders gut auf. Hirschragout ist ein edles Wildgericht, das sowohl als Festtagsmenü als auch im Alltag begeistert.

Die feine Entenbrust braten Sie an und richten Sie für Gäste am besten direkt auf dem Teller an – sparen Sie dabei nicht an der aromatischen Pfeffersoße, die Sie mit Cognac verfeinern. Selbstgemachte Herzoginkartoffeln und ein grüner Salat sind Beilagen, die allen schmecken.