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Das perfekte Dinner
Riesengarnele auf Gurken-Kresse-Salat an Lachs-Forellen-Pastete
ZUTATEN
Garnelen groß
Knoblauchzehe
Olivenöl
Chilipulver
Zitronengrasstangen
Salatgurken
Daikon-Kresse
Ingwer eingelegt
Honig
Limette
Traubenkernöl
Sahne, sauer
Chilischote
Salz
Pfeffer
Forelle geräuchert
Lachs geräuchert
Sahne
Creme fraiche
Zitrone
Sofortgelatine
Trüffel frisch
Creme fraiche
Wasabi-Creme
Dillzweige
Öl
Zum Rezept
5:30 Std
Rezept von
i****h
Tamale Pastete mit Schweinefleisch
ZUTATEN
Tamales Pastenteig
Schweinefleisch aus der Oberschale
getrocknete rote Chilis Arbol, Ancho
Zwiebel gehackt
Knoblauchzehen gehackt
geschälte Tomaten 330 g
Fleischbrühe
Lorbeerblatt
Koriandersamen
Oregano getrocknet
Schweineschmalz-fett
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
4:30 Std
Rezept von
h****e
Geflügel- Pastete
ZUTATEN
Hähnchenfilets
Sherry optional
Egerlinge
Geflügelleber
Zitronensaft
Gelatine weiss
Zwiebeln
Schlagsahne
Preiselbeeren
Salz, Pfeffer
ÖL
Thymian
Zum Rezept
4:20 Std
Rezept von
Miez
Mincemeat-Pie
ZUTATEN
Trockenfrüchte - zB Datteln, Feigen, Pflaumen, Aprikosen
Apfel
Gemischte kandierte Früchte
Schweineschmalz-fett
Mandeln
Rohrzucker
Bio-Orangen abgerieben
Bio-Zitrone abgerieben
Lebkuchengewürz
Brandy
Blätterteig TK
Eigelb
Zum Rezept
4:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Chicken Pie mit buntem Salat
ZUTATEN
Huhn
Milch
Karotten
Lauchstange
Basilikum
Thymian
Mehl
Butter gewürfelt
Salz
Wasser eiskalt
Gurke
Kopfsalat
Mozzarella
Kirschtomaten
Granatapfel
Rucola
Zum Rezept
4:15 Std
Rezept von
P****u
Räuchermakrelen - Pastete
ZUTATEN
Makrelenfilet geräuchert
Chili grün fein gehackt
Knoblauchzehen gehackt
Saure Sahne
Zwiebel gehackt
Weißbrot,ohne Rinde
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
3:15 Std
Rezept von
Miez
Kohl-Hack-Pastete Kulebjaka
ZUTATEN
Für den Hefeteig
Hefe Würfel - 21 g
Zucker
Milch lauwarm
Mehl
Ei
Butter
Salz
Für die Füllung
Schinkenspeck
Weißkohl klein
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Fischfond
Salz
Pfeffer
Öl
Rind Hackfleisch frisch
Champignons
Butter
Reis
Rinderfond
Eier hartgekocht
Dill gehackt
Ei zum Bestreichen
Zum Rezept
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Tafelspitz mit Meerrettichkrokant an Wurzelgemüse und einer Pastete von der Süßkartoffel
ZUTATEN
Tafelspitz
Wurzelgemüse
Süßkartoffeln
Eier
Tartar
Zucker
Salz
Pfeffer
Filoteig Blätter
Meerrettich frisch
Butter
Zum Rezept
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Rezept von
s****s
Ziegenkäse - Pastete
ZUTATEN
Salzmürbteig
Butter
Mehl
Milch
Greyere
Kochschinkenwürfel
Schnittlauch
Eigelbe
Ziegenkäse Crotin de Chavignol
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Knoblauch
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
W****e
Pflaumen-Hackfleisch-Pastete
ZUTATEN
Pflaumen
Balsamico
Honig
Zwiebel
Hackfleisch
Pflanzenöl
Peperoni
Majoran frisch
Thymian frisch
Rosmarin frisch
Salz
Pfeffer
Blätterteigscheiben
Eigelb
Zum Rezept
2:45 Std
Rezept von
e****3
FISCH Emis Lachs-Pastete
ZUTATEN
Lachs frisch
Eier
Weißbrot ohne Rinde
Schlagsahne
Pfefferkörner grün eingelegt
Chilipulver
Salz Pfeffer
Dill gehackt
Dill-Honig-Dip siehe mein Kochbuch
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
Ladybe
Schweinefilet-Pastete
ZUTATEN
Für den Teig
Mehl
Butter eiskalt
Eigelb
Salz
Wasser eiskalt
Für die Füllung
Wirsingkohl frisch
Salz
Schweineschnitzel in 2 dünne große Schnitzel geschnitten
Butterschmalz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Schweinefilet 2 Filets a ca 600 Gr
Speck durchwachsen in dünnen Scheiben
Ei
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
T****n
Herzhafte Pastete mit Fleischwurst
ZUTATEN
Mehl
Quark
Margarine
Salz
Paprikapulver
Backpulver
Fleischwurst
Gouda
Eier
Zwiebeln
Erbsen
Möhren
Eigelb
Tomatenketchup
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
i****h
Tamale Pastete mit Hähnchen
ZUTATEN
Tamales Pastenteig
Hähnchen frisch ca 1,5 kg schwer
getrocknete rote Chilis Arbol, Ancho
Zwiebel gehackt
Knoblauchzehen, gehackt
geschälte Tomaten 330 g
geschälte Mandeln
Rosinen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
2:20 Std
Rezept von
kochmaid
Cumberland-Soße zu Wild
ZUTATEN
Orange unbehandelt
Zitrone unbehandelt
Schalotte
Rotwein
Portwein Tawny
Johannisbeergelee
Senfpulver, ersatzweise 1 L Dijon-Senf
Ingwer gemahlen
Cayennepfeffer
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