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Levantinische Mezze
ZUTATEN
Gurke
Tomate
Zwiebel rot
Petersilie
Mango
Linsen ungekocht
Olivenöl
Wasser
Tahini
Knoblauchzehen
Zitronensaft
Reisessig
Agavensirup
Salz und Pfeffer
Popcorn
Knoblauch
Chilischote
Koriandergrün
Mais aus der Dose
Speisestärke
Limettensaft
Meersalz
Mineralwasser
Rapsöl zum Frittieren
Kichererbsen
Wasser eiskalt
Knoblauchzehen
Saft einer Zitrone
Salz
Kreuzkümmel gemahlen
Tahini
Olivenöl
Auberginen
Tahini
Olivenöl
Knoblauchzehen
Saft einer Zitrone
Salz
Tomate fein gestückelt
Spitzpaprika rot
Zwiebel, fein gehackt
Knoblauchzehen
Chilischoten
Roter und grüner Pfeffer
Petersilie
Salz
Olivenöl
Essig
Paprikamark scharf
Tomatenmark
Zitronensaft
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Profi Dinner
Mezze a la Ali Ali Güngörmüs
ZUTATEN
Schalotte
Knoblauchzehe
Kichererbsen getrocknet
Rapsöl
Gemüsebrühe
Cayennepfeffer
Ras-el-Hanout Gewürzmischung Marokko
Ducca
Creme fraiche
Zitronensaft
Cayennepfeffer
Salz und Pfeffer
Zucker
Strauchtomaten
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Petersilie glatt frisch
Minze
Butter
Rinderhack
Lammhack
Tomatenmark
Chiliflocken
Salz und Pfeffer
Gemüsebrühe
Für die Augerginen
Auberginen
Olivenöl
Lammbries
Butter
Olivenöl
Salz
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Butter
Salz und Pfeffer
Kreuzkümmel gemahlen
Chiliflocken
Zucker
Weißbrot trocken
Petersilie glatt frisch
Hackfleisch gemischt
Rundkornreis
Ei
Tomatensugo
Sonnenblumenöl
Meersalz
Lorbeerblatt
Rote Bete
Maulbeeren
Sumak
Salz und Pfeffer
Zucker
Olivenöl
Joghurt türkisch
Strauchtomaten
Couscous
Schalotten
Frühlingszwiebeln
Petersilie glatt frisch
Granatapfelessig
Salz und Pfeffer
Zucker
Olivenöl
Sucuk
Sumak
Schalotten
Lammleber
Aprikosen getrocknet
Salbei Blätter
Öl
Butter
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Hatayli Mezze Orientalischer Vorspeisenteller
ZUTATEN
Knoblauchzehen
Spitzpaprika rot
Spitzpaprika grün
Tomaten
Salz
Olivenöl
Granatapfelsirup
Bulgur fein
Zwiebel
Tomatenmark
Paprikamark, leicht scharf
Kreuzkümmel
Basilikumblüten getrocknet
Olivenöl
Granatapfelsirup
Salz
Frühlingszwiebeln
Petersilie
Schafskäse
Petersilie
Dill frisch
Paprikapulver
Yufka Teigblätter
Milch Kleine Schüssel
Pflanzenöl für die Pfanne
Für die Füllung
Zwiebel
Petersilie
Hackfleisch gemacht, mager aus Rind und Lamm
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Chiliflocken nach Belieben
Butter
Für die Köfte-Ummantelung
Bulgur fein
Mehl Type 405
Kreuzkümmel
Tomaten- oder Paprikamark
Salz und Pfeffer
Ei nach Belieben
Außerdem
Pflanzenöl neutral zum Frittieren
Sesampaste Tahine Tahina
Kichererbsen gekocht können auch aus der Dose sein
Salz
Zitrone
Wasser
Knoblauchzehen
Küchenmixer
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Türkische Mezze Vorspeisen
ZUTATEN
Tomaten
Spitzpaprika rot
Paprika scharf grün
Chilischoten
Knoblauchzehen
Zwiebel rot
Petersilie
Zitronensaft frisch gepresst
Granatapfelsirup
Minze
Sumach
Tomatenmark
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Auberginen
Olivenöl
Knoblauchzehe
Feta
Salz
Pfeffer
Türkischer Joghurt
Salatgurke
Salz
Knoblauchzehen
Olivenöl
Dill
Weinblätter
Hackfleisch
Milchreis
Zwiebel
Ei
Paniermehl
Petersilie
Salz
Pfeffer
Kichererbsen
Tahini
Olivenöl
Zitronensaft frisch gepress
Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Kreuzkümmel
Petersilie
Chilipulver
weiße Bohnen
Zwiebel rot
Petersilie
Weißweinessig
Olivenöl
Zitronensaft frisch gepresst
Chiliflocken
Oliven schwarz
Blätterteig
Ziegenkäse
Petersilie fein geschnitten
Chilipulver
Mehl
Milch
Wasser
Hefewürfel
Zucker
Salz
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
qandolak77
Levantinische Auberginen- und Zucchini-Mezze
ZUTATEN
Aubergine
Zucchino
Olivenöl zum Braten
Zitronen
mittelscharfe grüne Peperoni
glatte Petersilie
Minzblätter
Salz
Pul BiberChiliflocken, optional
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Mezze - Verschiedene kleine Vorspeisen
ZUTATEN
Auberginen-Sesampüree Baba Ghannouj
Aubergine frisch
Zitronensaft
Tahini aus rohem Sesam
Knoblauchzehen
Salz
Olivenöl
Petersilie
Kichererbsen-Sesampüree Hummus bi Tahini
Kichererbsen
Wasser
Tahini aus rohem Sesam
Zitronensaft
Knoblauchzehen gepresst
Salz
Petersilie gehackt
Olivenöl
Paprikapulver
Burghul-Salat mit Petersilie Tabouleh
Burghul
Wasser
Petersilie
Frühlingszwiebel
Minze
Olivenöl
Zitronensaft
Pfeffer schwarz
Tomaten
Salatblätter
Außerdem
Zitronensaft
Salz
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gefüllte Weinblätter mit Auberginen-Püree und Bulgur Salat Mezze
ZUTATEN
Reis
Hackfleisch
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Tomatenmark
Tomaten gestückelt
Öl
Salz
Pfeffer
Chili
Minze
Petersilie
Saft einer Zitrone
Weinblätter eingelegt
Fleisch für den Topfboden Optional
Für die Flüssikgeit
Wasser gekocht
Salz
Milch 3,8 Fett
Sahne
Joghurt 3,8 Fett
Paprika rot
Tomaten
Zwiebeln
Chili rot
Knoblauchzehen
Petersilie
Tomatenmark
Öl
Salz
Saft einer halben Zitrone
Auberginen
Butter
Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Bulgur fein
Wasser kochend
Salz
Tomatenmark
Paprikamark scharf
Olivenöl
Gurke
Tomaten
Frühlingszwiebel
Petersilie
Zitrone
Granatapfelsirup
Salz
Pfeffer
Mehl
Wasser lauwarm
Milch lauwarm
Hefe frisch
Salz
Zucker
Zum bestreichen
Joghurt
Trauben Sirup
Sesam und Schwarzkümmel zum bestreuen
Zum Rezept
Rezept von
barbara62
Mezze Maniche
ZUTATEN
Semola di Grano Duro Hartweizen-Mehl
Eier Gr L
Salz
Olivenöl
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Hatayli Mezze Orientalischer Vorspeisenteller
ZUTATEN
Knoblauchzehen
Spitzpaprika rot
Spitzpaprika grün
Tomaten groß
Salz
Olivenöl
Granatapfelsirup
Bulgur
Zwiebel klein
Tomatenmark
Paprikamark leicht scharf
Kreuzkümmelsamen
Basilikumblüten getrocknet
Olivenöl
Granatapfelsirup
Salz
Frühlingszwiebeln
Petersilie
Schafskäse
Petersilie
Dill frisch
Paprikapulver
Yufkateig in Dreiecksform
Milch
Pflanzenöl
Für die Füllung
Zwiebel
Petersilie
Hackfleisch gemischt
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Chiliflocken nach Belieben
Butter
Für die Köfte-Ummantelung
Bulgur fein
Mehl Type 405
Kreuzkümmelsamen
Tomaten- oder Paprikamark
Salz und Pfeffer
Ei nach Belieben
Pflanzenöl
Sesampaste Tahine Tahina
Kichererbsen gekocht
Salz
Zitrone
Wasser
Knoblauchzehen
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
HOLUNDER
MEZZE PENNE MIT GERAUCHERTEN TOPFEN UND FRISCHE MINZE
ZUTATEN
Nudeln Penne
Tomaten frisch-geschaelt-in wuerfel aufgeschnitten
Minze frisch-in streifen aufgeschnitten
Topfen gerauchert
Salz
Knoblauch gehackt
Olivenöl extra vergine
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
c****y
mein Orientalische Mezze
ZUTATEN
Auberginen frisch
Ingwer
Knoblauchzehen
Olivenöl
Salz
Pfeffer
cumin
Chili rot frisch
Joghurt
Paprika rot
Piment
Gewürznelken
Zitronensaft frisch gepresst
Brühe
Cous Cous
Minze frisch
Petersilie
Tomaten
Kichererbsen Konserve abgetropft
Zum Rezept
Rezept von
E****n
Mezze Maniche del monaco
ZUTATEN
Nudeln Penne
Pecorino
Zwiebel
Broccoli frisch
Olivenöl
Schweinehack
Weißwein trocken
Muskat
Salz
Pfeffer schwarz
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
h****i
Hummus
ZUTATEN
Kichererbsen abgespült und abgetropft
Knoblauchzehe mit 14 TL Salz zerdrückt
Tahini
Saft von einer Zitrone
gemahlener Kreuzkümmel
natives olinvenöl extra zum verdünnen nach belieben, plus etwas mehr zum servieren
gemahlene Paprika und frisch gehackte Petersilie
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
M****n
Spinat in Joghurtsauce
ZUTATEN
TK-Spinat
Rosinen
Zwiebel
Knoblauchzehe
Olivenöl
Frühlingszwiebeln
Griechischer Joghurt 10 Fett
Kreuzkümelpulver
zerriebene getrocknete Minze
Salz
Pfeffer
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