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„8 Leberkäse mit Leber Rezepte“
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Leber gemahlen
Rinderhack
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Eier
Mehl
Stärkemehl
gehackte Zwiebeln
Weckmehl
Milch
Salz, Pfeffer, Muskat, Majoran,
Butterflocken
Milch zum einpinseln
Zum Rezept
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Fleischbrät
ZUTATEN
Rinderhackfleisch
Schweinemett
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Kalbsleber
Ei
Nitritpökelsalz vom Fleischer
Pfeffer
Zwiebelpulver
je 1 gr Prise Muskat, Majoran, Paprika,
Knoblauchpulver, Piment
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Leberkäse
ZUTATEN
Schweinebacke
Schweinefleisch mager
Schweineleber
Zwiebel
Pfeffer weiß
Nitritpökelsalz
Muskat
Vanillezucker
Bindemittel vom Metzgerbedarf
etwas schuppeneis oder sehr kaltes wasser
Zum Rezept
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Mein Leberkäs
ZUTATEN
Schweineleber
Hackfleisch gemischt
Schweinenacken
Räucherspeck durchwachsen
Sonnenblumenöl
Majoran getrocknet
Thymian getrocknet
Liebstöckel getrocknet
Knoblauchzehe groß
Zwiebeln gehackt
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Pellkartoffeln
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Champignons frisch
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Speck geräuchert gewürfelt
Sonnenblumenöl
Oregano getrocknet
Salz und Pfeffer
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Ostheimer Leberkäs
ZUTATEN
Schweinefleisch, durch den Fleischwolf gedreht
Kalbsleber durch den Fleischwolf gedreht
Schweinebauch, das Fett entfernt und in kleine Stücke geschnitten
Butter, plus etwas mehr zum Einfetten
Zwiebel fein gehackt
Knoblauchzehe, zerdrückt
frisch gehackte glatte Petersilie, plus einige Blätter zum Garnieren
frisch gehackter Majoran oder
getrockneter Majoran
Ei
Cognac
Salz und Pfeffer
Creme fraiche
Zum Rezept
Rezept von
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Leberkäse selbst gemacht
ZUTATEN
Rinder- oder Kalbsleber
Speck
Zwiebel
Semmeln
Speck zum auslegen
Salz
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Selbstgemachter Leberkäse
ZUTATEN
Rindfleisch
Schweinefleisch
Schweineleber
Schinkenspeck
Zwiebeln
Eier
Salz
Majoran
Semmelbrösel
Pfeffer
etwas Schmalz
Zum Rezept
Rezept von
W****7
Leberkäs - selbstgemacht
ZUTATEN
Schweinefleisch
Kalbsleber
Schweinebauch, am Stück, nicht zu fett
Zwiebel
Knoblauchzehe
Petersilienblatt frisch
Majoran frisch
Butter
Ei, sehr klein oder ein halbes
Coganc
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
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