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„11 Lamm mit Minzsauce und Quitten Rezepte“
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ZUTATEN
Für die Ravioli
Lammschulter mit Knochen
Karotten
Frühlingszwiebeln
Knoblauchzehen
Chilischote rot
Ziegenfrischkäse
Raz el Hanout
Zitronenthymian gehackt
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Nudelteig selbst gemacht oder aus dem Kühlregal
Für die Sauce
Lauch
Karotte
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Wacholderbeeren
Knochen und Abschnitte der Lammschulter
Rotwein trocken
Puderzucker
Heidelbeeren
Traubendirektsaft rot
Heidelbeermarmelade
Butter eiskalt
Pul Biber
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Das perfekte Profi Dinner
Zweierlei vom Lamm mit grünem Spargel, Rettich und Teriyaki-Sauce Sonja Frühsammer
ZUTATEN
Lammschulter
Wurzelgemüse
Rotwein
Kalbsfond
Lammrücken
Rapsöl
Salz
Pfeffer
Butter
Rosmarinzweig
Thymianzweig
Knoblauchzehe
Zwiebeln weiß
Milch
Salz
Pfeffer
Rosmarin
Thymian
Zwiebeln rot
Wasser
Zucker
Essig weiß
Kartoffeln mehlig
Sahne
Nussbutter
Apfelsaft
Limetten
Sojasauce
Agar pro Liter
Knoblauch gehackt
Ingwer frisch
Spargel grün
Rettich
Zum Rezept
Rezept von
d****s
Fünf-Stunden-Lamm
ZUTATEN
Lammkeule mit Knochen
Knoblauchzehen, gross, in Stifte geschnitten
Pflanzenöl
Rosmarin 1 Zweig
Salbei-Blättchen
Bd Suppengrün, kleingeschn
Zwiebeln, halbiert
Aprikosen, getrocknet
Burgunder Bordeaux, rot
Saure Sahne
Salz, Pfeffer, schwarz, adMühle
Sojasauce
Fleischextrakt
Joghurt
Honig, flüssig
Haselnüsse und Walnüsse gemischt, gerieben
Cayennepfeffer Prise
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
K****2
Reissuppe mit Lamm
ZUTATEN
mageres Lammfleisch
Reis
Lammbrühe
Porreestange,in Ringe
Knoblauchzehe,in dünne Scheiben geschnitten
helle Sojasauce
Reisessig
Champignon mit offenem Hut,dünn geschnitten
Salz
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
1****n
Reissuppe mit Lamm
ZUTATEN
mageres Lammfleisch
Reis
Lammbrühe
Porreestange in Ringe
Knoblauchzehe in dünnen Scheiben
helle Sojasauce
Reisessig
Champignon dünn geschnitten
Salz
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
t****0
Lamm-Nudel-Gemüse Wok
ZUTATEN
Karotten
Lauch
Zucchini frisch
Nudeln roh
Lammfiletspitzen
Zitronenpfeffer Salaz Soyasauce
roter Chili
Süss-sauer Sauce
Oel
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
elke42
Balsamico-Jus
ZUTATEN
Schalotten
Butter
Aceto Balsamico
trockener Rotwein
brauner Zucker
Zweig Rosmarin
Kalbsfond
rote Pfefferbeeren
Cumberland Sauce pikant
etwas Speisestärke
Zum Rezept
Rezept von
h****e
Z - schnelle Gerichte - Pfannengerührtes vom Lamm
ZUTATEN
Erdnussöl
Nackenfilet vom Lamm in dünne Streifen geschnitten
zwiebel fein gehackt
Knoblauchzehen gehackt
Chili rot entkernt und in dünne Streifen geschnitten
Zuckererbsen
Spinatblätter frische
Limettensaft
Austernsoße
Fischsauce thailändisch
Zucker
Minze frisch gehackt
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
h****e
Hauptgericht - Lamm - Lammfleisch mit Perlzwiebeln
ZUTATEN
Lammfleisch - Schulter
Zwiebel
Karotten
Sellerieknolle klein
Lauchstange klein
Lorbeerblatt
Nelke
Thymian frisch
Weißwein trocken - Edelzwicker
Pfefferkörner Salz
Sauce
Mehl
Butter
Eigelb
Sahne
Sauerampfer gedünstet, in Streifen geschnitten
Zum garnieren
Perlzwiebeln frisch
Champignons
Croutons
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Raynolda
LammbeuschelDrob de Miel mit Spinatsalat und Maisbreifrikadellen
ZUTATEN
InnenrehieBrie, Herz,Nieren, Leber,Lungen
Lammfleisch aus den Rippen
Scheibe Kümmelweisbrot
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten
Rahm
Salz,Pfeffer,
Frühlingsknoblauch
Petersilie,Bohnenkraut, Rosmarin
Ms Paprikapulver scharf
Tomatenpaste
Zitronensaft frisch gepresst
BrombeeressigApfelessig
Gemüsebrühe
Petersiliewurzel mit Grün, geschält
Möhren gewürfelt
Zwiebel gewürfelt
PalinkaGrapa
Zutaten für Spinatsalat
Babyspinat frisch
Ziegekäse, gesalzen
gebratene Mandeln
Rote Zwiebeln,klein
Champignons weiß
Salz,Grünpfeffer
Zutaten für Sauce Vinaigrette
Olivenöl extra vergine
Rotweinessig
Honig-Dijonsenf
Knoblauchzehen gepresst
Salz,Pfeffer
Zutaten für Maisbreifrikadelle
Maisgriss
Milch
Salz,Pfeffer
Bergkäse Rahmstufe gerieben
Frühlingszwiebeln frisch, klein gehakt
Knoblauchzehen gepresst
KnoblauchbutterButterschmalz
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Raynolda
Lamm-Kürbis-Spieße auf Auberginensauce mit Käse-Aprikosen - Krapfen
ZUTATEN
Zutaten für Lamm-Kürbis-Spieße
Lammschulterfleisch
Rosmarinzweige, Thymianzweige
Knoblauchzehe zerdrückt
Paprikapulver edelsüß
Tomatenpaste aus frischen Tomaten oder Tomatenbouillon
Pfefferkörner schwarz
Kümmel gemahlen
Lorbeerblatt Gewürz
Maiskornöl
Chilifäden
Koriander gemahlen geröstet
Gartenkürbis frisch in Scheiben geschnitten
Lindenblütenhonig
Curryketchup mit Chili
Kürbiskernöl
Salz, Pfeffer
Kürbiskerne ohne Schale
Zutaten für Auberginensauce
Auberginen mittelgroß im Backofen gebacken
Knoblauchzehe zerdrückt
Paprikaschotenspitz rot gegrillt
Tomate blanchiert und enthauptet
Olivenöl extra vergine
Zitrone frisch
Petersilie gehackt
Salz, Pfeffer
Hühnerbrühe
Zutaten für Krapfen
Mehl gesiebt
Milch lauwarm
Butter
Hefe eingeweiht in 1 EL Milch mit 1 TLZucker
Eier
Hartkäse gerieben
Aprikosen getrocknet, fein gehakt
Salz
Fett zum backen Butterschmalz
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