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Kohlrabi Salat Rezepte

Kohlrabi Salat Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Kohlrabi-Gurken-Salat - Rezept
TOP REZEPT
Kohlrabi-Gurken-Salat
Kohlrabi und Gurken sind zwei Gemüsesorten, die wunderbar miteinander harmonieren, wie dieser kalte Kohlrabi-Gurken-Salat beweist. Perfekt abgerundet wird das Geschmackserlebnis durch die Würze von frischen Kräutern. Dill und Petersilie, wie sie in vielen Gärten wachsen, passen besonders gut. Auch frische Lauchzwiebeln runden dieses Gericht ab.
Kohlrabi-Salat - Rezept
TOP REZEPT
Kohlrabi-Salat mit Sauerrahm
Sowohl zu Gegrilltem als auch zu Kurzgebratenem passt der Kohlrabisalat mit einem Dressing aus Sauerrahm und dem Saft einer halben Zitrone perfekt. Kräuter, nach Möglichkeit ganz frische, bringen leckeres Grün ins Gericht. Als leichte Beilage, die noch dazu schnell zubereitet ist, eignet sich der Salat wunderbar.
Kohlrabi-Salat - Rezept
TOP REZEPT
Kohlrabi-Salat – nussig und frisch
Frische Kräuter wie Schnittlauch und Petersilie in Kombination mit Salz, Pfeffer und Öl machen diesen Kohlrabisalat zu einem idealen Sommersalat. Der nussige Geschmack des rohen Gemüses passt besonders gut zu Kurzgebratenem. Wenn Sie noch eine leckere Beilage für Ihren nächsten Grillabend suchen, ist dieser Salat bestens geeignet.
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ZUTATEN
Kohlrabi-Salat - Rezept
Kohlrabi-Salat
00:45
14k
11
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kohlrabi frisch
  • Zwiebel gewürfelt
  • frische Kräuter Schnittlauch, Petersilie
  • Salz, Pfeffer
  • Essig, Öl, Wasser
ZUTATEN
Kohlrabi-Salat - Rezept - Bild Nr. 8260
Kohlrabi-Salat
456
158
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kohlrabi frisch
  • Essig
  • ÖL
  • Gartenkräuter
  • Zitronensaft
  • Zucker
  • Salz und Pfeffer
ZUTATEN
Kohlrabi-Salat - Rezept
Kohlrabi-Salat
00:20
2,9k
10
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kohlrabi
  • Kochschinken am Stück
  • Eier hartgekocht
  • Schnittlauchröllchen
  • Salz , Pfeffer , Zucker
  • Balsamico , Olivenöl
ZUTATEN
Kohlrabi-Salat - Rezept
Kohlrabi-Salat
00:20
120k
36
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kohlrabi
  • Saft einerhalben Zitrone
  • Sauerrahm
  • Weinessig
  • Speiseöl zB Sonnenblumenöl
  • gemischte, gehackte Kräuter nach Wahl zB Schnittlauch, Petersilie, Dill
  • Pfeffer
ZUTATEN
Kohlrabi-Salat - Rezept - Bild Nr. 2
Kohlrabi-Salat
00:10
8,1k
8
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kohlrabi frisch
  • Zitrone
  • Öl
  • Salz
  • Zucker
  • Pfeffer weiß
ZUTATEN
Salat "Kohlrabi-Salat" - Rezept
Salat Kohlrabi-Salat
00:05
4,3k
13
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kohlrabi
  • Frühlingszwiebeln
  • Essig
  • Sahne
  • Öl
ZUTATEN
*Salate - Kohlrabi-Salat - Rezept
Salate - Kohlrabi-Salat
2,2k
7
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kohlrabi frisch
  • Tomaten
  • Zwiebel
  • Gewürzgurken Sauerkonserve
  • Joghurt
  • Öl
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Zucker
  • Schnittlauch
ZUTATEN
Kohlrabi-Apfel-Salat - Rezept
Kohlrabi-Apfel-Salat
5,2k
4
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kohlrabi frisch
  • Salz
  • Pinienkerne
  • Thymian Gewürz Blättchen
  • Weißweinessig
  • Honig
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl
  • Äpfel rot
ZUTATEN
Melonen-Kohlrabi-Salat - Rezept - Bild Nr. 119
Melonen-Kohlrabi-Salat
00:15
1,2k
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kohlrabi frisch
  • Gurke frisch
  • Galiamelone
  • Walnusslöl
  • Zitrone frisch
  • Balsamico Bianco
  • Agavensirup
  • Gemüsebrühe
  • Zitronenmelisse frisch
ZUTATEN
Kohlrabi-Apfel-Salat - Rezept
Kohlrabi-Apfel-Salat
00:15
2,8k
9
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kohlrabi frisch
  • Äpfel
  • Frühlingszwiebeln frisch
  • Zitrone
  • Joghurt fettarm
  • Thymian trocken
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
ZUTATEN
Kohlrabi-Salat No. 2 - Rezept
Kohlrabi-Salat No 2
00:20
7,6k
59
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kohlrabi
  • Salzwasser
  • Sauerrahm
  • Saft von 12 Zitrone
  • Salz, Zucker
  • Olivenöl
  • gemischte Kräuter, zB Schnittlauch, Kresse, Kerbel
ZUTATEN
Kohlrabi-Walnuss-Salat, pikant - Rezept
Kohlrabi-Walnuss-Salat, pikant
00:30
2,6k
5
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kohlrabi frisch
  • Tomate frisch
  • Walnusskerne, zerstoßen
  • Honig, halbflüssig Langnese-Spender
  • Salami, ca 15mm vom Stück in Steifen schneiden
  • Olivenöl
  • Basilikumessig oder Weinessig mit gemörserten frischem Basikikum
  • Ketchup Heinz
  • Majonaise Kraft
  • Pfeffer, gemahlen, schwarz
  • Meersalz aus der Mühle
ZUTATEN
Kohlrabi-Möhren-Salat - Rezept
Kohlrabi-Möhren-Salat
00:50
2,9k
5
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rapsöl
  • Balsamico-Essig rosa
  • mittelscharfen Senf
  • Schnittlauch frisch
  • Cayennepfeffer, Salz, schw Pfeffer
  • Kohlrabi frisch
  • Möhren
ZUTATEN
Kohlrabi-Möhren-Salat - Rezept
Kohlrabi-Möhren-Salat
00:10
5,4k
8
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kohlrabi frisch
  • Möhre
  • Olivenöl
  • Salz
  • Zitronensaft
ZUTATEN
Kohlrabi-Säckchen mit Salat - Rezept
Kohlrabi-Säckchen mit Salat
01:00
269
2
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kohlrabi
  • Trockenpilze
  • Karotte
  • kleine Zwiebel
  • Knoblauch
  • Salz, Pfeffer
  • Frischkäse
  • Butter oder Öl
  • Mehl
  • Öl
  • Prise Salz, Wasser
  • Endivie, Feldsalat, Zwiebel in Viertelringen, Karotte klein geraspelt, rote Parika
  • Olivenöl, Chilisauce
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Kohlrabi-Salat – eine leichte Speise für den Sommer

Es muss nicht immer nur Tomaten- oder Gurkensalat als leichte Beilage in den Sommermonaten sein, auch Kohlrabisalat ist nicht nur lecker, sondern noch dazu äußerst nährstoffreich. Das Energievitamin Niacin ebenso wie Vitamin C und Magnesium sind im Kohlrabi reichlich vorhanden. Roh im Salat verzehrt, bleiben die im Kohlrabi enthaltenen Vitamine erhalten. Am besten raspelt man den Kohlrabi; auch die jungen Blätter lassen sich übrigens verwenden. 100 Gramm Kohlrabi enthalten zudem nur 25 Kalorien; hier kann man also bedenkenlos zuschlagen.

Viele Variationen denkbar

Geraspelte Kohlrabi allein klingt für den ein oder anderen vielleicht noch nicht besonders schmackhaft. Doch schon das Anrichten mit einem leichten Zitronendressing verspricht einen leckeren Sommersalat, der noch dazu auf vielfältige Weise abgewandelt werden kann. Wer etwas Abwechslung sucht, kann den Kohlrabi-Salat prima mit Möhren oder Gurken ergänzen; beide passen hervorragend zum Kohlrabi. Wer die mediterrane Küche bevorzugt, wählt ein Dressing aus griechischem Joghurt und saurer Sahne und ergänzt den Salat mit etwas Sesam. Wer hingegen auf Fleisch nicht verzichten kann, sollte den Kohlrabisalat mit gekochtem Schinken zubereiten.
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