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4 Klassische Gans Rezepte

ZUTATEN

GANS MIT KLASSISCHER FÜLLUNG - Rezept - Bild Nr. 2

GANS MIT KLASSISCHER FÜLLUNG

von archi1

05:40

2,3k

3

ZUTATEN

Gans Fleisch mit Haut frisch
Steinpilze getrocknet
Toastbrot
Champignons
Olivenöl
Petersilie gehackt
Walnüsse frisch
Salz
Pfeffer

ZUTATEN

Gans auf Klassische Art mit Bratapfel - Rezept

Gans auf Klassische Art mit Bratapfel

von Moni_Peter

03:00

25k

22

ZUTATEN

küchenfertige Gans mit Innereien 5kg
Zwiebeln gewürfelt
Äpfel mundgerechte Stücke
Majoran
Beifuß
Suppengrün
Gänseschmalz
Salz, Pfeffer
Lebkuchengewürz
entsteinte Trockenpflaumen
Hühnerbrühe
Weißwein
Bier
Äpfel Boskop
flüssige Butter
Zucker
Preiselbeeren
Rotwein
Kartoffelknödel
Rotkohl
Soßenbinder

ZUTATEN

Gebratene Gans mit Kalbfleisch/Apfel/Maronen Füllung - Rezept

Gebratene Gans mit KalbfleischApfelMaronen Füllung

von ChefMatti

02:00

8,2k

15

ZUTATEN

Gans, 4,5 bis 5 Kg, ausgenommen, aber mit Innereien und Hals
Rinderhack
Kalbsbratwürste, roh mit feinem Brät
Weizenbrötchen, in Wasser geweicht
Eier, mittlere Größe
Maronen, gekocht , ich nehme immer die aus der Vakuumpackung
Biozitrone
Rosmarin
Thymian , je nach Größe
Beifuß
Rotwein, kräftig, trocken, z B Tempranillo aus Spanien
Suppengemüse inkl Sellerie
Schalotten frisch
Ingwer
Brandy, groß versteht sich
Backpflaumen Kurpflaumen
Petersilie
Boskop Apfel , groß
Gänseklein
Schwarzes Johannisbeergelee
Creme Fraiche

ZUTATEN

ZUTATEN

Gans
Äpfel
Beifuß, getrocknet
Gänsefond
Mehl
Salz, Pfeffer
Butter
kochendes Wasser

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