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Mini Knoblauch-Parmesan-Kartoffelpuffer
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Kartoffelmuffin - Rezept - Bild Nr. 2
55 Min
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Kartoffelmuffins - Rezept
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Kartoffelmuffins – eine neue Welt

Bei Muffins denkt man an süße kleine Küchlein, die man zwischendurch oder zum Kaffee genießt. Kartoffelmuffins zeigen, wie lecker auch herzhafte Muffins schmecken können. Muffins aus Kartoffelteig werden ein wenig anders, aber genauso unkompliziert zubereitet wie herkömmliche Muffins. Sie können sie genauso vielfältig mit anderen Zutaten und Gewürzen kombinieren wie die vielseitige Kartoffel selbst. Es gibt zahlreiche Gelegenheiten, Kartoffelmuffins zu servieren, etwa als Beilage, Imbiss oder vegetarisches Hauptgericht.

Muffins küchengeschichtlich

Die ersten Muffins wurden im 18. Jahrhundert in England gebacken. Sie unterschieden sich deutlich von ihren heutigen Namensvettern, denn sie waren aus Hefeteig gemacht und ähnelten flachen Brötchen. Man kann sie heute noch als „englische Muffins“ kaufen. Sie werden vor dem Verzehr getoastet. Unsere modernen Muffins wurden im 19. Jahrhundert in den USA erfunden. Englische Einwanderer suchten nach einem Gebäck ohne aufwendige Hefeteiggärung und entwickelten den Muffin, den wir heute kennen.

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Lachsfilet im Gemüsebett

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Rezept von MausVoh
vom 10.07.2021
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