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„15 Karamellisierter Spargel Rezepte“
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Bine69
Mangalica-Rückensteak karamellisierter Spargel Kartoffelkrapfen
ZUTATEN
Mangalica-Schweinelachs
Pfeffer aus der Mühle
Meersalz aus der Mühle
einige Blättchen frischer Thymian
Pellkartoffeln gepresst, mehlig kochend
Petersilie ,fein gehackt
Butter
Wasser
Mehl
Eier Freiland
etwas geriebener steirischer Bergkäse
Meersalz, Pfeffer aus der Mühle und eine Prise frisch geriebener Muskat
weißer Spargel, blanchiert
Butter
etwas Puderzucker
weißer Pfeffer, Meersalz
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Mango Creme Brulee mit karamellisiertem Chili-Spargel
ZUTATEN
Eier
Milch
Zucker
Mango
Rohrzucker
Spargel weiß
Rohrzucker
Chili
Aceto Balsamico Crema
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Steinbutt mit Mandeln karamellisiert auf leichtem Püree und Spargel
ZUTATEN
Spargel frisch
Butter
Zucker
Salz
Pfeffer
Steinbutt Kleist gegart
Mandeln süß geröstet
Zitronen
Kartoffeln
Sellerie frisch
Milch
Sahne
Muskat
Schlagsahne
Kirschtomaten
Brauner Zucker
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Warmer Salat vom grünen Spargel mit karamellisierten Tomaten
ZUTATEN
Spargel grün
Cocktailtomaten
Lauchzwiebel frisch
Butter gesalzen
Olivenöl
Balsamico-Essig
Zucker
Senf
Honig
Salz
Pfeffer
Parmesan
Pinienkerne
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Bine69
gefüllte Entenkeulchen mit karamellisiertem Spargel, Gitterkartoffeln und Parmesan-Prosecco-Sauce
ZUTATEN
franzEntenkeulchen, ausgelöst und gerollt
Hähnchenbrustfilet, leicht angefroren
Petersilie kraus frisch gehackt
Sahne 30 Fett
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
etwas Butterschmalz zum braten
für die Sauce
Schalotte fein gewürfelt
Rapsöl
Butter gesalzen
Prosecco
Sahne 30 Fett
Balsamico bianco
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Parmigiano Reggiano
für den Spargel
Spargel grün, Menge je nach Appetit
Butter gesalzen
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Brauner Zucker
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Getrüffelter Pastinaken-Kartoffelstampf mit karamellisiertem Spargel und Rinderfilet
ZUTATEN
Spargel grün
Rinderfilet
Kartoffeln
Pastinaken
Sommertrüffel
Trüffelöl
Olivenöl
Butter
Sahne
Schalotten
Estragon
Estragonessig
Weißwein
Eigelb
Kerbel
Zitrone
Knoblauchzehen
Rosmarin
Thymian
Chilifäden
Pfefferkörner
Salz
Pfeffer
Zuckerrohr
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Rinderfilet mit Zitronenrisotto und karamellisiertem grünen Spargel Annica Hansen
ZUTATEN
Rinderfilet
neutrales Öl
Butter
Rosmarinzweig
Thymianzweige
Knoblauchzehen
Gemüsebrühe
Zwiebeln
Butter
Risotto-Reis
Weißwein
Zitrone
Salz
Pfeffer
Fleur de sel
Parmesan
Rinderjus
Butter
Zucker
Minispargel grün
Zum Rezept
Rezept von
biggipu
Karamellisierter grüner Spargel mit jungen Möhrchen
ZUTATEN
Spargel grün frisch
Möhren
Knoblauchzehen gehackt
Butterschmalz sebstgemacht
Salz und Pfeffer
Chilisalz aus eigener Herstellung
Zucker
Gemüsebrühe
Biozitronenabrieb
Zitronensaft frisch gepresst
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Grüner Spargel mit karamellisierten Haselnüssen und Aprikose
ZUTATEN
Spargel grün
Olivenöl
Salz
Haselnüsse
Butter
Honig
Salz
Aprikosen
Zucker
Räuchermehl
Ziegenkäse
Weißweinessig
Olivenöl nativ
Honig
Dijon Senf
Knoblauchzehe
Schnittlauch frisch gehackt
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
1:02 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Selbst gebeizter Lachs mit Honig und Chili und Lachstatar mit Orange und Anis
ZUTATEN
Lachs
Honig
Chiliflocken
Zucker
Salz
Bio-Orangen
Anissamen
Frühlingszwiebel
Miracel Whip
Pfeffer frisch gemahlen
Spargelstangen
Zucker braun
Butter
Zitronensaft
Erdbeeren
Senf
Himbeeressig mild
Zucker
Feldsalat
Zum Rezept
6:30 Std
Rezept von
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Spargelmenü
ZUTATEN
Spargel weiß
Tomaten
Rauke
Ziegenfrischkäse
Pinienkerne
Salz
Pfeffer
Zucker
Kürbiskernöl
Balsamico
Olivenöl
Spargel weiß
Orange
Thymianzweige
Spargelfond
Butter
Eigelb
Zitrone
Spargelfond
Cayennepulver
Spargel weiß
Erdbeeren
Puderzucker
Orange
Sahne
Eigelb
Vanillezucker
Erdbeeren
Zucker
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Zum Rezept
Rezept von
fussballanja
Pangasius auf karamellisiertem Spargel
ZUTATEN
Spargel
Pangasiusfilets a ca 120 g
Schwarzwälder Schinken geschnitten
Butter, brauner Zucker, Zitronensaft
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
simu
Gerösteter Spargel mit karamellisierten Schalotten
ZUTATEN
grüner Spargel, hölzerne Enden entfernen
Olivenöl
Knoblauchzehen, halbiert
Schalotten, geviertelt
Balsamicoessig, dunkel
Salz, Pfeffer
frische Kräuter Thymian, Salbei, Rosmarin
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Mindstorm77
Gerösteter Spargel mit karamellisiertem Schalottendressing
ZUTATEN
Spargel grün frisch
Olivenöl
Knoblauchzehen
Schalotten
Balsamessig
Thymian frisch gehackt
Salbei frisch gehackt
Rosmarin frisch gehackt
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Spargelfee
Gegrilltes Spanferkelkotelett mit karamellisiertem Spargel, Weißbier-Hollandaise Souffle
ZUTATEN
Spargel, weiß
Spargel, grün
Zucker
Ahornsirup
LUKULL Sauce Hollandaise
Weißbier, dunkel
Spanferkelrücken
Salz, Pfeffer
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