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Israelische Rezepte: Orient, Mittelmeer und jüdische Tradition

Die feine Küche Israels ist eine raffinierte Fusion-Cuisine, die jüdische Traditionsgerichte mit mediterranen Zutaten und orientalischen Aromen verbindet. Besonders populär sind Ofengerichte und frittierte Spezialitäten wie Teigtaschen, Börek oder Gemüsegratins. Auch gefülltes Gemüse und leckere Speisen mit Bulgur gehören zu den traditionellen israelischen Rezepten. Zum Abrunden kommen häufig Zitronensaft, natives Olivenöl und frische Petersilie zum Einsatz. Tahini verleiht den Speisen eine nussige Note und ist zudem eine gute pflanzliche Kalziumquelle.

Süße Desserts und erfrischende Getränke

Ein traditionelles israelisches Menü wird ebenfalls von einem leckeren Dessert gekrönt. Orientalische Zutaten wie Honig, Rosenwasser, Datteln, Pistazien und Zimt sorgen für eine feine Note und schmecken zu kräftigem Schwarztee oder Kaffee besonders gut. Auch Limonade mit Zitronen oder Granatäpfeln ist sehr populär in Israel und wird normalerweise eisgekühlt serviert. Insbesondere hausgemachte Limonade ist sehr erfrischend und besonders aromatisch. Als alkoholisches Getränk reichen Sie am besten Arak mit Eis und Wasser.

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