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„30 Hasenfilets Rezepte“
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mimi
Hasen-Filets
ZUTATEN
Hasen-Filets
Wildgewürz selbstgemacht
Bacon--Scheiben
Butterschmalz
Fleischbrühe
Sahne
Bratensaft zerquetscht
Wildgewürz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Brandy de Jerez
Preiselbeeren aus dem Glas
Zitronenscheiben und
Preiselbeeren zum Garnieren
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
K****4
Hasenfilet mit Pfefferkirchen
ZUTATEN
Hasenrücken
Sauerkirschen aus dem Glas
feine Speckwürfel
Suppengemüse
Rotwein, trocken
Süßen Sherry
Fleisch- oder Gemüsebrühe
Mehlbutter
Butter
Butterschmalz
Apfelessig
Weinessig
brauner Zucker
Wachholderbeeren
Lorbeerblatt Gewürz
Koriander Gewürz
Salz; grob gemahlenen schwarzen Pfeffer;
Preiselbeeren aud dem Glas
Zum Rezept
Rezept von
U****r V****f
Hasenfilet mit gepfefferten Erdbeeren an Wintersalat
ZUTATEN
Hasenfilets a 100 g
Erdbeeren
rosa Pfeffer
Pfeffer schwarz
Butter
Honig
Portwein
pro Person ca 150 g verschiedene Blattsalate Eichblatt, Feldsalat, Lollo Rosso, Radicchio
Salz
Kartoffeln gegart
Obstessig zB Himbeeressig
Walnussöl
etwas Brühe
Knoblauch
Dijonsenf
Bauchspeck, ausgelassen
1 Hand voll Walnüsse, gehackt
Petersilie, gehackt
Schnittlauch, fein geschnitten
Zum Rezept
Rezept von
Test00
Schinken-Hasenfilet-Rosenkohlpfanne
ZUTATEN
Wildhasenfilet am Knochen
Vollkorn-Spaghetti
Rosenkohl tiefgefroren
Schwarzwälder Schinken
Butter
Nudelgewürz, siehe mein KB, httpwwwkochbarderezept428964Scharfes-Nudelgewuerzhtml
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Meersalz aus der Mühle
Muskatnuss frisch gerieben
Zucker
Chiliöl eigene Herstellung
Zum Rezept
Rezept von
mimi
Ragout vom Hasen-Filet
ZUTATEN
Hasen-Filets
Zwiebeln
Butterschmalz
Speck weiß
Speck durchwachsen
Wildgewürz
Wacholderbeeren angequetscht
Lorbeerblätter
Rotwein leicht
Wildfond
Speisestärke
Sahne
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Salz
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
simu
Hasenfilet warm eingepackt
ZUTATEN
Hasenfilets
Blätterteig, ausgewallt
Füllung
Datteln
Tomaten getrocknet
Honig
Senf grob
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
Thymianblättchen
Zitronensaft
Apfel, feine Würfelchen
Bratspeck
Ei, getrennt
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
C****s
Hasenfilet im Speckmantel
ZUTATEN
Rosenkohl frisch
Salz Pfeffer Muskat
Hasenrückenfilets
Frühstücksspeck
Öl
Kroketten für den Backofen
Pfifferlinge
Zwiebel
Aprikosenhälfte Dose
Preiselbeeren
Butter
Rotwein
Schlagsahne
Soßenbinder dunkel
Petersilie zum Garnieren
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Hasenfilet im Wirsingblatt
ZUTATEN
Hasenrückenfilets
Wirsingkohl frisch, Blätter
Schweinenetze
Wacholderbeere
Champignon frisch, braun
Schwein Bauchspeck roh geräuchert
Sonnenblumenöl
Butter
Sahne
Cognac
Salz
Pfeffer
Bratlinge
Knoblauchzehen
Olivenöl
Gemüsefond
Salz
Pfeffer
Thymian frisch
Rosmarin frisch
Zwiebeln, rot
Butter
Thymian
Salz
Meersalz
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
C****s
Pfifferling Taler mit Hasenfilet
ZUTATEN
Spätzle
Salz Pfeffer
Lauchzwiebeln
Gouda
Eier
Milch
Hasenrückenfilet
Frühstücksspeck
Öl
Rotwein
Brühe instant
Schlagsahne
Soßenbinder dunkel
Thymianblättchen
Pfifferlinge
Orange und Preiselbeeren zum Garnieren
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
quasselheinz
Hasenfilet und Pfifferlinge in Rotweinsoße
ZUTATEN
Pfifferlinge
Hasenrückenfilets
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Bacon
Öl
Thymian
trockener Rotwein
klare Brühe Instant
Wacholderbeeren
Pfefferkörner
Lorbeerblatt
Prinzessbohnen
Tomatenmark
Johannisbeergelee
Zwiebel
Butter
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Klopfers Ende - Hasenfilet auf Salatbett
ZUTATEN
Tomaten
Blattsalat Kopf
Hasenfilet
Sardellen frisch
Knoblauchzehe
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Hasenfilet mit Pfifferling-Weintraubensoße und Kartoffelpüree
ZUTATEN
Hasenfilet
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Schalotten
Pfifferlinge
Weintrauben weiß
Rotwein
Rosmarinzweige
Creme fraiche
Ur-Senf
Thymian
Vollmilch
Muskat
Kartoffeln
Salz
Pfeffer
Rosmarin
Kapuzinerkresse
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
h****k
Hasenfilets an Rote-Beete Kartoffelpürree mit Sternanissoße und karamelisierten Zuckerschoten
ZUTATEN
Hasenfilets
Frühstücksspeck
Zahnstocher
Wildfond
Demin Glace Wild
Sternanis
Sahne
Rotwein trocken
Honig
Kartoffeln festkochend
Rote Beete Knollen
Basilikum
Zuckerschoten
Chillischote, frisch
Butter
braunen Zucker
Salz
Pfeffer weiss
Muskat
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
U****r V****f
Hasenfilets in Himbeersoße dazu Rosmarinkartoffeln und feiner Salat
ZUTATEN
Hase Fleisch fe frisch
Kartoffeln
Radicchio
Oel
Rosmarin
Baby-Möhren
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Balsamico
Orangensaft
Zucker
Sahne
Brühwürfel
Ziegenkäse
Himbeere tiefgefroren
Parmesan
Petersilie
Thymian
Zum Rezept
Rezept von
rowiwo
Hasenfilet, an Apfel-Kartoffel-Schafskäse-Gratin, neben Pfifferlingen
ZUTATEN
Hasenfilet
Thymian
Rosmarin
Salz, Pfeffer
Sherry trocken
Calvados
etwas Apfelsaft
Butaris zum Braten
festkochende Kartoffeln
Apfel
Thymian
Oregano
Butter
Milch
Schlagsahne
Creme fraiche
Salz, Pfeffer
Feta
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Minestrone mit Fenchel und Salsiccia
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