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„4 Gewuerzjus Rezepte“
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Rezept von
Olive2
Hirschfilet mit Kakaobröseln und Gewürzjus an Wintergemüse
1:00 Std
(38)
Rezept von
Olive2
Filet vom Springbock mit Gewürzjus und gratiniertem Champignon
30 Min
(29)
Rezept von U****r V****f
Rinderfilet pochiert an Gewürzjus und Pfannengemüse
1:30 Std
(1)
Rezept von K****3
Hirschrücken an Gewürzjus
(20)
1:00 Std
Rezept von
Olive2
Hirschfilet mit Kakaobröseln und Gewürzjus an Wintergemüse
ZUTATEN
Hirschfilet
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zesten von 1 Orange
1 kleine Knoblauchzehe fein gehackt
Haselnussöl
Portwein
Rotwein
Wildfond
Wacholderbeeren
Lorbeerblatt
Butter zum Aufmontieren in Würfeln eiskalt
kleine Hokaidokürbisse
Mini- Pak choi
Butter
Haselnüsse gemahlen
Kakaobohnenbrösel
Panko
Butter
Mole Gewürzmischung von Ingo Holland
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Olive2
Filet vom Springbock mit Gewürzjus und gratiniertem Champignon
ZUTATEN
Springbockfilets
große Champignons
Creme fraiche
Pecorino, fein gewürfelt oder anderer Käse
Zitronenthymianblättchen, fein gehackt
Knoblauchzehe sehr fein gehackt
mittelscharfer Senf
Salz und Pfeffer
Wildfond
Portwein, rot
Zitronenthymian
Lorbeeblatt
5 Wachlderbeeren, zerdrückt
Stangenbohnen grün
eiskalte Butter
Olivenöl
Butter
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
U****r V****f
Rinderfilet pochiert an Gewürzjus und Pfannengemüse
ZUTATEN
Rinderfilet
Rotwein mittel Qualitätswein
Rosmarin
Thymian
Petersilie
Meersalz
Langer Pfeffer
Lorbeer
Wacholderbeere
Schalotte
Pfannengemüse
Karotten
Zuckerschoten
Lauchzwiebel frisch
Frühlingszwiebeln
Butter
Polenta
Mais Grieß
Milch
Gemüsefond
Butter
Parmesan
Salbei
Rosmarin
Thymian
Petersilie
Knoblauchzehen
Salz
Butter
Jus
Karotten
Sellerieknolle
Lauch
Schalotte
Portwein
Weißwein
Rinderfond
Tomatenmark
Printen
Kardamom Gewürz
Rosmarin
Olivenöl
Zum Rezept
Rezept von
K****3
Hirschrücken an Gewürzjus
ZUTATEN
Hirschrücken, ausgelöst, küchenfertig gehäutet
Butterschmalz
Zwiebel
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Sternanis
Zimt
Rotwein
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
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Himbeer Total ist eine besondere fruchtige Torte
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Rezept von
cockingcool
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