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„23 Fenchel mit Orange und Parmesan Rezepte“
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ZUTATEN
Fenchel
Koriander Gewürz
Fenchelknollen
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Culatello di Zibello Schinken
Feigen
Parmesan
Olivenöl
Blütenhonig-Mischungen
Zitronenlikör
Cointreau
Orange Fruchtsaft
Orangenschale gerieben
Salz
Pfeffer
Sternfrucht
Physalis
Sahne
Zum Rezept
12:30 Std
Rezept von
sequenzer
Tarte vom Hokkaidokürbis mit Ziegenfrischkäse und Fenchel-Orangen-Ragout
ZUTATEN
Eigelb
Ziegenfrischkäse
Muskatblüte
Hokkaido-Kürbis
Currypulver
Butter
Mehl
Parmesan
Salz
Orange
Fenchel
Fenchelsamen
Pfeffer grün
Schalotte
Olivenöl
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Überbackene Polenta mit Orangen-Fenchel, Pastis-Sahnesoße und gegrillten Steinpilzen
ZUTATEN
Polenta
Polenta
Milch
Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Muskat
Butter
Parmesan gerieben
Fenchel, Pastis-Sahnesoße und Steinpilze
Fenchel
Sahne, süß
Pastis Anisschnaps
Olivenöl
Fenchelsamen
Salz
Pfeffer
Akazienhonig
Orangenschale gerieben
Butter
Orangensaft frisch gepresst
Orange
Steinpilze
Olivenöl
Zum Rezept
Rezept von
t****e
Orangen-Fenchel-Risotto
ZUTATEN
Risotto-Reis
Gemüsefond
Orangen
Fenchelknolle
Schalotte, fein gewürfelt
Knoblauchzehe, sehr fein gewürfelt
Fenchelsamen
frisch geriebener Parmesan
Butter
Salz
Olivenöl
Zum Rezept
Rezept von
t****e
Fenchel-Lachs
ZUTATEN
Fenchelsamen
Kubebenpfeffer
Tonkasalz - siehe mein KB
weiche Butter
frisch geriebener Parmesan
Semmelbrösel
der Gewürzmischung
Wildlachsfilet ca je 200 g
Butter
Fenchelknollen
Schalotte, fein gewürfelt
Knoblauchzehe, fein gewürfelt
Orangen
Tomaten
Noilly Prat
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Öl
Zucker
der Gewürzmischung
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
s****f
Gefüllter Fenchel
ZUTATEN
Fenchelknollen
Saft einer 12 Zitrone
Margarine
Schalotte
Champignons
Mehl
Majoran frisch
Cognac oder Weinbrand
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Creme fraiche
Sbrinz oder Parmesan
Muskatnuss
Zum Rezept
5:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet in Apfelmarinade, dazu Kräuterrisotto, geschmorter Fenchel Zwiebelchutney
ZUTATEN
Rinderfilet
Fenchelknollen
Zwiebeln groß
Wacholderbeeren
Weißwein
Lorbeerblätter
Knoblauchzehen
Parmesan
Risotto-Reis
Whisky
Champignons braun
Olivenöl
Kerbel
Petersilie
Estragon
Schnittlauch
Majoran
Butter
Senfkörner
Limette
Honig
Ingwer
Minzblätter
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
P****i K****a
Gefüllte Seebrasse mit Fenchel und Kartoffel-Rosmarin-Plätzchen Ralf Richter
ZUTATEN
Seebrasse
Orangensaft
Pernod
Fenchel
Kartoffeln
Rosmarinzweige
Thymianzweige
Parmesan
Eigelb
Knoblauchzehe
Tempuramehl
Butter
Rapsöl
Kartoffelmehl
Salz
Pfeffer
Zucker
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Wildschweinschnitzel Wiener Art, dazu Orangen-Fenchel-Risotto mit Parmesankruste
ZUTATEN
Wildschwein Schnitzel
Schweineschmalz-fett
Eier
Paniermehl
Mehl
Zitronen
Buttermilch
Salz
Pfeffer
Fenchel
Orangen
Knoblauchzehe
Zwiebel
Creme fraiche
Petersilie
Wein
Orangensaft
Brühe
Olivenöl
Semmelbrösel
Risotto-Reis
Parmesan
Fenchelsaat
Mandeln
Orangenschale gerieben
Chili frisch
Chilipulver
Paprika Gewürz
Kurkuma Gewürz
Safran Gewürz
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
5:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gesmokter Hirschrücken an Drillingen, gegrilltem Fenchel und Rotweinreduktion
ZUTATEN
Rückenstrang vom Hirsch
Salz und Pfeffer
Knoblauchzehen klein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken
Öl
Rotweindreduktion trocken oder halbtrocken
Gin
Portwein
Zwiebeln mittelgroß
Tomatenmark
Balsamico Creme
Zucker
Butter kalt
Fenchelknollen
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Parmesan gerieben
Zum Rezept
2:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gesmokter Hirschrücken an Drillingen, gegrilltem Fenchel und Rotweinreduktion
ZUTATEN
Rückenstrang vom Hirsch
Salz
Pfeffer
Knoblauchzehen
Öl
Rotwein halbtrocken
Gin
Portwein
Zwiebel
Tomatenmark
Balsamico Creme
Zucker
Butter kalt
Fenchelknollen
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Parmesan gerieben
Zum Rezept
Rezept von
tonka
Orangen-Fenchel-Suppe
ZUTATEN
Fenchel frisch
Schalotte
Orangensaft frisch gepresst
Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
Marillenmarmelade
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
K****a
Orangen-Fenchel-Suppe mit Muscheln
ZUTATEN
Fenchel frisch
Schalotte
Olivenöl
Gemüsepaprika rot
Zucchini frisch
Gemüsefond
Orangensaft
Aprikosenmarmelade
Pfeffer
Salz
Miesmuscheln frisch
Venusmuscheln frisch
Jakobsmuscheln frisch
Fischfond
Butter
Olivenöl
Knoblauchzehen
Koriander Gewürz
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
digger56
Fenchel in Sahne-Orangen Soße
ZUTATEN
Fenchel frisch
Butter
Sonnenblumenöl
Schalotte
Salz
Sahne flüssig
Orangenmarmelade
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Maispoulardenkeule mit gebratenen Marsalakartoffeln und Orangen-Fenchel-Salat
ZUTATEN
Maispoularde Keulen
Salz
Pfeffer
Rosmarin
Zwiebeln
Orangen
Lorbeerblätter
Peperoncino getrocknet
Olivenöl
Oliven schwarz
Marsala
Orangenmarmelade
Kartoffeln klein
Basilikum
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