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Kühle und trendige Erfrischung: Eiskaffee

Auch wenn es heiß ist, will keiner auf die tägliche Dosis Koffein verzichten. Mit einer Eiskugel, Milch und Sahne ist der Eiskaffee fester Bestandteil sommerlicher Eiskarten. War er zwischendurch etwas aus der Mode gekommen, ist er jetzt als Frappé auch in modernen Kaffeebars zu finden. Dabei werden alle Zutaten mit Eiswürfeln im Mixer verarbeitet. Eine weitere Variante ist die südostasiatische Version mit Kondensmilch.

Einfach zuhause zubereitet

Zuhause sind der Fantasie und dem eigenen Geschmack beim Eiskaffee kaum Grenzen gesetzt. Wichtig ist, dass der Kaffee stark aufgebrüht wird, um sich gegen die anderen Aromen durchzusetzen. Die Sahnehaube kann man auch durch kalte, geschüttelte Milch ersetzen. Kaffeesirup gibt einen besonderen Kick, doch sollte dazu etwas Milch in den Kaffee gegeben werden, sonst schmeckt die Kombination aus Bitterkeit und Süße zu streng.

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