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Chilis eingelegt - Rezept - Bild Nr. 2
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Chilis eingelegt - Rezept
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Eingelegte Chilis von mild über sauer oder süßsauer bis zu feurig

Bei Freunden von scharfen Schoten sind Chilis in aller Munde. Neben der Verwendung als Gewürz oder scharfes Gemüse sind sie Bestandteil pikanter Würzsoßen oder bereichern als eingelegte Chilis Ihre Mahlzeiten. Fans der Chili freuen sich besonders, wenn sie ihre selbstgezüchteten Chilis ernten können. Fällt die Ernte einmal umfangreicher aus, kommt neben dem Trocknen der sogenannten spanischen Pfefferschoten kommt zum Haltbarmachen auch das Einlegen in Betracht.

Chilis – einmal eingelegt, mehrfach profitiert

Eingelegte Chilis sind nicht nur lange haltbar, sondern verändern auf angenehme Weise den Geschmack. Sie werden mit der Zeit milder und geben Schärfe und Aroma an das Medium ab, in dem sie liegen. So entstehen ganz einfach ein scharfer Essig oder ein delikates Chili-Öl. Mit etwas Fantasie gelingen Ihnen außerdem anspruchsvolle Marinaden mit Gewürzen, Kräutern und weiteren Zutaten, durch die Ihre eingelegten Chilis zu feurigen Antipasti werden.

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