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Wer grüne Bohnen mag, wird auch gern Dörrbohnen essen. Die schonend getrockneten Hülsenfrüchte entfalten durch Einweichen in kaltem Wasser wieder ihre ursprüngliche Form und Farbe. Sie werden mit Zwiebeln, Knoblauch, Speck und verschiedenen Gewürzen gegart. Zum geräucherten Schinken schmecken sie besonders gut.