Fleischgericht und Beilage in einem: Während der Kohlkopf kurz kocht, stellen Sie aus Thüringer Mett, Paniermehl und Eiern den Fleischteig her. Das Mett wird einfach um den Kohl herum festgedrückt und mit Bacon-Scheiben eingewickelt. Nach der Backzeit sollte der Bacon oben schön knusprig sein.