Karibische Kokospfanne
50 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Reis | 160 gr |
| Kokosflocken | 1 Teelöffel |
| Hähnchenbrustfilet | 480 gr |
| Lauch | 2 Stangen |
| Pflanzenöl | 1 Teelöffel |
| geriebener Ingwer | 1 Teelöffel |
| Kokosmilch | 150 ml |
| Ananas frisch | 6 Scheiben |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)509 (122)
Eiweiß12,9 g
Kohlenhydrate15,3 g
Fett0,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
50 Min
50 Min
1. Den Reis garen und als letzten Schritt die Kokosflocken beimischen. Hähnchenbrustfilets würfeln und Lauch in Ringe schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Fleischwürfel zusammen mit dem geriebenen Ingwer anbraten. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Curry-Pulver würzen. Lauchringe dazu geben, Kokosmilch angießen und zugedeckt etwa 10 Minuten garen. Die Ananas in Stücke schneiden, in die Pfanne geben, kurz erhitzen und mit Salz und Pfeffer noch einmal abschmecken. Guten Appetit !
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von b****i
vom
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