Besoffene Wutz

Zubereitung

• 1. Das Fleisch waschen und in große Würfel schneiden. Das Suppengrün putzen, waschen, schälen und in kleine Stücke oder Scheiben schneiden.

  2. Die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Die Kräuter waschen, Petersilie und Thymian hacken. Weißwein, Knoblauch, Kräuter, Salz, Pfeffer unf 1 Prise Koriander verrühren. Das Fleisch mit Lorbeerblatt und Suppergrün mischen und in der Wein-Kräutermarinade ca. 24 Stunden marinieren.

  3. Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Das Fleisch aus der Marinade gießen und die Marinade auffangen.

  4. Fleisch, Kartoffeln und Zwiebeln in einen hohen schweren Topf schichten, mit Kartoffeln abschließen und mit der Marinade auffüllen.

  5. Den Eintopf zugedeckt im vorgeheizten Backofen ( E-Herd: 200 Grad / Umluft: 175 Grad / Gas: Stufe 3 ) ca. 2 Stunden schmoren. Nachmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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  Rezept von maledivenfan
  vom 01.02.2009

  
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