Gefüllte Schmorgurken

Zubereitung

• 1.1.) Gurken schälen, Enden abschneiden und in der Mitten durch schneiden. Die Hälften halbieren und aushöhlen. 2.) Fleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze, Ei und das ausgedrückte Brötchen vermengen und in je eine Hälfte der Gurke füllen. Die andere Hälfte obenauf legen und mit Küchengarn fixieren. 3.) Öl erhitzen und die Gurken auf beiden Seiten anbraten, anschließend ca. eine viertel Tasse Wasser zufügen.Die Gurken im geschlossenem Topf bei mittlerer Hitze ca. 20 min. garen. 4.) Aus Mehl und Wasser eine helle Mehlschwitze zubereiten, mit Wasser ablöschen, die passierten Tomaten zugeben, würzen und aufkochen. 5.) Die gegarten Gurken aus dem Topf heben und den Bratensud unter die Tomatensoße rühren. Als Beilage passt Curryreis dazu.

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  Rezept von G****e
  vom 30.01.2009