Bettelmannsuppe

Name: Bettelmannsuppe - einfach - 7 kcal/100g
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 Gramm Rindfleisch; 1 ½ Liter Wasser; 1 Bund Suppengrün ( Mischung aus Wurzelgemüsen wie Möhre, Steckrübe, Knollensellerie, Petersilienwurzel, Petersilie, Selleriekraut ); 1 Stück Zwiebel; 100 Gramm Graupen ( Gerste ); 200 Gramm Kartoffeln; Aromat; Salz; ½ Bund Petersilie gehackt; 20 Gramm Butter

55 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Rindfleisch	300 Gramm
Wasser	1 ½ Liter
Suppengrün ( Mischung aus Wurzelgemüsen wie Möhre, Steckrübe, Knollensellerie, Petersilienwurzel, Petersilie, Selleriekraut )	1 Bund
Zwiebel	1 Stück
Graupen ( Gerste )	100 Gramm
Kartoffeln	200 Gramm
Aromat	etwas
Salz	etwas
Petersilie gehackt	½ Bund
Butter	20 Gramm

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
55 Min

1. Rindfleisch waschen und in Würfel schneiden. Salzwasser zum kochen bringen und das Fleisch hineingeben.
2. Suppengrün waschen und putzen, Zwiebel schälen. Alles in Würfel schneiden und mit den Graupen in die Brühe geben. 30 Minuten kochen lassen. Anschliessen die in Würfel geschnittenen Kartoffeln dazugeben und nochmals ca 15 Minuten köcheln lassen.
3. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Aromat abschmecken. Gehackte Petersilie auf die Suppe geben und die Butter darauf zergehen lassen.
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Rezept von d****4
vom 30.01.2009

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