Name: Salatröllchen mit Zitronenvinaigrette
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Römersalatherzen,oder andere; 6 Scheiben Parmaschinken; 40 gr Pinienkerne; 40 gr Kapern; 4 getr.Tomaten ohne Öl; 4 Stiele Basilikum; 400 gr Doppelrahm Frischkäse; 2 EL Zitronensaft; 4 EL Olivenöl; 1 TL Honig; Salz,Pfeffer

Salatröllchen mit Zitronenvinaigrette

leicht

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Zutaten für 8 Personen


Römersalatherzen,oder andere	3
Scheiben Parmaschinken	6
Pinienkerne	40 gr
Kapern	40 gr
getr.Tomaten ohne Öl	4
Stiele Basilikum	4
Doppelrahm Frischkäse	400 gr
Zitronensaft	2 EL
Olivenöl	4 EL
Honig	1 TL
Salz,Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.16 schöne Salatblätter abzupfen und ca.30 Sek. blanchieren.Abtrocknen. Schinken,Pinienkerne,1TL Kapern,Tomaten und Basilikum mit dem Zauberstab pürieren. Je 1 TL von der Paste auf einem Salatblattverteilen ,Seiten einschlagen und zusammenrollen. Zitronensaft,Olivenöl ,restliche Kapern und Honig verrühren.Mit Salz und Pfeffer würzen.
2.Das Dressing über den Päckchen verteilen.
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Rezept von Kaesetante
vom 23.01.2009

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